مجلة التفاحة نحو الصحة والحياة
محتويات الصفحة
يتمتع زيت الزنجبيل بذات الخواص العلاجية والوقائية الموجودة بالزنجبيل الأخضر لكن يعتبراستخدام زيت الزنجبيل أمرا مفضلا لدى البعض نظرا لسهولة حفظه وجهوزيته للأستعمال في جميع الأوقات على النقيض من الزنجبيل الأخضر الذي يحتاج لبعض التحضير المسبق قبل استعماله من تنظيف قطع الزنجبيل بشرها ومن ثم غليها على النار. فوائد زيت الزنجبيل تجعلنا نقرر تحضيره في المنزل بدلا من شراء الزيوت التجارية فكل ما هومحضرا منزليا يعني بالتأكيد الجودة والنوعية. قد يكون تحضير زيت الزنجبيل من أصعب أنواع الزيوت نظرا لكثرة خواصه المائية ويفضل استخراج زيت الزنجبيل عن طريق التبريد للحفاظ على أكبر كمية ممكنة من الفيتامينات والخواص الدوائية الموجودة فيه طريقة التحضير سهلة جدا لكنها تحتاج الى بعض الوقت
المقادير
- خمس قطع من جذور الزنجبيل الطازج
- ربع ليتر زيت زيتون
- ربع ليتر زيت اللوز
- مبشرة ووعاء للطبخ
الطريقة
- تغسل جذور الزنجبيل وتنظف بشكل جيد من الأتربة ولاداعي لتقشير الزنجبيل اذا قمنا بتنظيفه بشكل جيد وذلك لأحتواء قشر الزنجبيل على الكثير من الفيتامينات والمعادن
- نبشر قطع الزنجبيل اما باستعمال مبشرة الجبنة اليدوية أو باستخدام ماكينة المطبخ الكهربائية مع ملاحظة سلامة الأيدي عند بشر الزنجبيل بالمبشرة اليدوية فن المعروف أن قطع الزنجبيل قاسية وتحتاج للقوة بعض الشيئ )
- في وعاء للطبخ نضيف مقدار زيت الزيتون وزيت اللوز ويرفع القدرعلى نار هادئة حتى يسخن قليلا
- يضاف الزنجبيل المبشور ويفضل وضع عازل بين القدروالنار قطعة من الحديد مثلا حتى نتجنب غليان الخليط
- يترك خليط الزيوت مع الزنجبيل على نار هادئة جدا جدا لمدة ساعتين حتى يمتص الزيت كل عصارة الزنجبيل
- يترك جانبا الى أن يبرد المزيج تماما وسوف نلاحظ امتلاء مكان العمل برائحة الزنجبيل المنعشة ثم يصفى ويعبأ في زجاجة و بالأمكان استعمال هذا الزيت فورا
- زيت الزنجبيل من الزيوت القوية لذلك اذا كنت تعاني من الحساسية أو في حال كنت تتناول أي نوع من أنواع الأدوية فيجب استخدامه بحذر وبشكل مقتصد
