الرئيسية > الأعشاب > فوائد الزعفران

فوائد الزعفران

يعتبر الزعفران من أقدم و أهم النباتات على وجه الأرض. من التوابل الشعبية المكلفة اجمالا. الزعفران معروف بلونه ونكهته المميّزة، و كذلك قيمته الغذائية العالية و بفوائده الصحية العديدة.

 

القيمة الغذائية لنبات الزعفران

يحتوي الزعفران على مجموعة من المركبات الكيميائية المعروفة بمضادات الأكسدة، و هي مواد لها دور فعال في حماية الجسم من السموم و الأمراض و المواد الضارة. يحتوي كذلك على عدد من العناصر الهامة مثل البيتا – كاروتين و الزيازانثين، و هي أيضَا من مضادات الأكسدة، و تحمي الجسم من السموم الناتجة عن التعرض للضغوط، و السرطان، والعدوي. يعد الزعفران من المصادر المهمة للفيتامينات الحيوية مثل فيتامين (أ) و (ج) و النياسين و الريبوفلافين. يعتبر الزعفران من المصادر الغنية بالمعادن، من أهمها:

  • البوتاسيوم: و هو يساعد على تنظيم الدورة الدموية، و تنظيم ضربات القلب، والسيطرة على ضغط الدم
  • المنجنيز و النحاس: وهما يدخلان كعوامل مساعدة في عمل عمل الإنزيمات المضادة للأكسدة التي تحمي الجسم
  • الحديد: و هو ضروري و أساسي في عملية تكوين كرات الدم الحمراء، و شديد الأهمية في عمليات الأيض التي يقوم بها الجسم.
  • الكالسيوم: و هو أساسي لصحة العظام و الأسنان

 

الفوائد الصحية لنبات الزعفران

  1. يساعد الزعفران على طرد الغازات من الجهاز الهضمي، مما يحمي من المغص و الآلام التي تنتج عن امتلاء الأمعاء بهذه الغازات، كما يساعد في عملية الهضم و التخلص من الحموضة.
  2. للزعفران دور كبير في تحسين الإبصار، حيث يحمي الخلايا العصبية الحساسة الموجودة في الشبكية من التلف و يساعد على تحسين وظائفها.
  3. من فوائد الزعفران أيضًا أن له خصائص مهدئة للأعصاب، وبذلك يساعد على تقليل الاضطراب و التخلص من الأرق.
  4. يقلل نبات العفران من نسبة الكوليستيرول في الدم، و بالتالي يحمي من تصلب الشرايين و من الإصابة بالجلطات القلبية و المخية، و يحمي من ارتفاع ضغط الدم.
  5. لهذا النبات القدرة على علاج الكثير من أمراض الجهاز التنفسي، و على رأسها الربو، و ذلك لقدرته على تقليل احتقان الرئتين و توسيع الشعب الهوائية و تحسين عملية التنفس.
  6. يساعد نبات الزعفران على تنظيم مستوى السكر في الدم، و لذلك ينصح بتناوله باستمرار في حالة الإصابة بمرض السكري.
  7. يمكن استخدام زيت الزعفران في حالة الرغبة في إنقاص الوزن و الحصول على الوزن المثالي، حيث إنه يحتوي على مادة السيريتونين، و التي تساعد على التحكم في الشهية و التخلص من الإفراط في تناول الطعام.
  8. يحسن نبات الزعفران من قدرة الذاكرة، و يزيد من القدرة على التركيز، كما أنه من النباتات الفعالة في محاربة مرض الزهايمر.
  9. يمكن استخدام الزعفران بشكل موضعي على الأسنان، حيث إن له قدرة على تخفيف حدة الآلام التي تصيبها.
  10. يُنصح باستخدام نبات الزعفران عند السيدات في موعد الدورة الشهرية، وذلك لقدرته على تسكين الألم و تقليل النزيف الحاد، و كذلك يقلل من الأعراض المصاحبة للدورة الشهرية مثل التقلصات و الانتفاخ و اضطراب الحالة المزاجية و الإرهاق.
  11. و من هنا يتضح أسباب اعتداد الخبراء بهذا النبات و نصائحهم بالإكثار من استخدامه للاستفادة من فوائده المتنوعة.