الغلوتين يسبب سكري الأطفال

إذا اتبعت امرأة خلال فترة الحمل نظامًا غذائيًا عالي الغلوتين، فإن فرصة إنجاب طفل مصاب بمرض السكري من النوع الأول ستزداد حتما، وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الطبية البريطانية. الغلوتين هو اسم عام للبروتينات الموجودة في القمح والجاودار والشعير.

هل حقتا الغلوتين يسبب سكري الأطفال

يوجد الغلوتين في العديد من الأطعمة، مثل الخبز والمعكرونة والحبوب والبسكويت. لبعض الناس، يسبب الغلوتين الاضطرابات الهضمية، وهو اضطراب يتسبب في تلف الأمعاء الدقيقة. داء السكري من النوع 1 هو مرض مناعي ذاتي. يهاجم الجهاز المناعي خلايا بيتا المنتجة للأنسولين في البنكرياس، وهو هرمون يساعد بشكل كبير على دخول نسبة الجلوكوز في الدم إلى العضلات والخلايا الأخرى. الأفراد الذين يعانون من مرض السكري من النوع 1 ينتجون كمية كافية من الأنسولين ولا يوجد لديهم جلوكوز. الطريقة الوحيدة للتعامل معهم هي تناول الأنسولين.

يُعتقد أن الغلوتين يؤدي إلى تطور مرض السكري من النوع 1. لأنه غني بالبرولين والجلوتامين مما يجعله شديد المقاومة للماء وجزئيًا في مقاومة التدهور المعوي. هذه الخصائص قد تجعل الغلوتين أكثر مناعة من البروتينات الأخرى، والتي يتم تحللها بشكل فعال للأحماض الأمينية البسيطة أو ديببتيدات أو تريبتيدات. نسبة الإصابة بالنوع الأول من داء السكري أعلى في البلدان الأوروبية والأمريكية، وحتى وقت قريب ينمو بمعدل 3-4 ٪ في السنة، وخاصة في الأطفال دون سن الخامسة. النمو أسرع مما يمكن أن يعزى إلى التغير الوراثي، مما يبرز أهمية العوامل البيئية، وربما التغذية.

قد يمنع اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين خلال فترة الحمل اصابة الجنين بمرض السكري من النوع الأول، ولكن الدراسات مازالت مستمرة بهذا الخصوص. لكن من المؤكد ان تناول الحامل للجلوتين يساعد في تطور مرض السكري من النوع الأول، لأن حالة المناعة الذاتية للبنكرياس يمكن أن تبدأ في حياة الجنين.

دراسة بخصوص ان الغلوتين يسبب سكري الأطفال

• في دراسة ما إذا كان تناول الغلوتين أثناء الحمل مرتبطًا بخطر الإصابة بالسكري لاحقًا اكتب 1 في الأطفال. وقد تم تحليل البيانات عن 6329 امرأة حامل التحقوا في دراسة تسمى الفوج الوطني الدنماركي للولادة من يناير 1996 إلى أكتوبر 2002. أبلغت النساء نظامهم الغذائي باستخدام استبيان تردد الطعام خلال الأسبوع 25 من الحمل والمعلومات تأكد اصابة الأطفال بمرض السكري من النوع 1 من خلال السجل الدنماركي لمرض السكري لدى الأطفال والمراهقين. حدد الباحثون 247 حالة من مرض السكري من النوع 1 (0.37 ٪) بين الأطفال. وكان متوسط ​​تناول الغلوتين 13 غراما يوميا، تتراوح بين 7 إلى 20 غراما يوميا.
• بعد الأخذ بعين الاعتبار التأثيرات المحتملة، مثل عمر الأم، ووزن الجسم، وتناول السعرات الحرارية بشكل عام والتدخين أثناء الحمل، وجدت أن خطر للطفل لنوع 1 زيادات السكري مع تناول الغلوتين من الأم أثناء مدة الحمل. على سبيل المثال، كان الأطفال الذين لديهم أعلى نسبة غلوتين (20 جرامًا في اليوم أو أكثر) معرضين لخطر مزدوج للإصابة بمرض السكري من النوع الأول خلال فترة متابعة متوسطة تبلغ 15.6 عامًا، مقارنة بالأطفال الذين لديهم أقل نسبة للغلوتين (أقل من 7 غرامات في اليوم).
• كانت هذه دراسة قائمة على الملاحظة، لذلك لا يمكن استخلاص استنتاجات حول السبب والنتيجة. تم تسجيل رابط إحصائي واحد فقط. ومع ذلك، يقول الباحثون إن هذه دراسة ذات جودة عالية مع حجم عينة كبير وتمكنت من تكييف العوامل المختلفة التي يمكن أن تؤثر على النتيجة.
• كتب الباحثون أن الآليات التي يمكن أن تفسر هذا الارتباط غير معروفة، ولكنها قد تشمل زيادة الالتهاب أو زيادة الاصابة باضطراب متلازمة الأمعاء الدقيقة.
• من السابق لأوانه تغيير التوصيات الغذائية للجلوتين أثناء الحمل، لكن الأطباء والباحثين يشيرون أن تناول كميات كبيرة من الغلوتين قد يرتبط بزيادة خطر اصابة الطفل بداء السكري من النوع الأول وأن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد أو استبعاد هذه النتائج وللتحقق من الآليات الكامنة الكامنة.

لاحظ أن شريحة الخبز تحتوي على حوالي 3 جرام من الجلوتين، بينما يحتوي جزء كبير من المعكرونة على 5-10 جرام.