مجلة التفاحة نحو الصحة والحياة
يتم تضمين مفهوم الطعام الحلال في وثائق اللجنة الدولية لهيئة الدستور الغذائي كغذاء أورو المسموح به بموجب القواعد الإسلامية جميعًا وغير تلك المحظورة بموجب القواعد الإسلامية، وهو مانعنيه بمفهوم شهادة حلال. والتي تكون خالية من هذه العناصر كمنتج اتصال غير مباشر في إعداد وتجهيز ومناولة وتخزين أي من المواد الغذائية المنتجة.
ما هي شهادة حلال؟
- شهادة الحلال هي وسيلة تقوم بها هيئة مختصة ومختصة ونزيهة بمراجعة المنتج المعني، وتؤكد أن الإنتاج يتم وفقًا لمعايير الحلال، وبناءً على ذلك تقدم وثيقة معتمدة.
- جنبا إلى جنب مع حالة كونه حلالا في الغذاء، والامتثال للصحة والنقاء هي الشروط التي ينبغي أن تكون.
- شهادة الحلال أيضا. توفر خدمات دعم سلامة الأغذية لوحدات التحكم في البلاد.
المستفيدين
المسلمون هم الفئة المهتمة بالمنتج الحلال. فيما يلي عدد السكان المسلمين، الذين يقدر عددهم بنحو 3.6 مليار نسمة بمضاعفة عددهم على مدار 24 عامًا و 1.8 مليار شخص بزيادة قدرها 250 في المائة في الخمسين عامًا الماضية، على النحو التالي:
• آسيا 1.240 مليون
• أفريقيا 490 مليون
• أوروبا 52 مليون
• أمريكا الشمالية 7 ملايين
• أمريكا الجنوبية 3 ملايين
• أوقيانوسيا 1 مليون
المجموع 1793 مليار
السوق المئوية (القيمة)
- تشير التقديرات إلى أن سوق المواد الغذائية الحلال، التي تضم 1.8 مليار مستهلك محتمل موزعة على 112 دولة حول العالم، يبلغ حجم تداولها السنوي 150 مليار دولار.
- يعيش 1.3 مليار من مجتمع المستهلكين هذا في 57 دولة، أعضاء في منظمة المؤتمر الإسلامي (OIC). تشكل الجماهير المسلمة الكبيرة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وجنوب شرق آسيا والصين سوقًا جذابة للمنتجات الغذائية الحلال.
- يوجد حاليًا 241 مليون مسلم في دول جنوب شرق آسيا، و 186 مليون مسلم في دول الشرق الأوسط، وهما أقوى سوقين للمنتجات الغذائية الحلال.
- إذا تبنى المستهلكون المسلمون البالغ عددهم 1.8 مليار شخص الطعام الحلال، يمكن أن يصل سوق الأغذية الحلال العالمي بسهولة إلى 860 مليار دولار سنويًا. هذا يتوافق مع 7 ٪ من التجارة العالمية السنوية.
