الرئيسية > تغذية > الخضروات > فوائد الجرجير

فوائد الجرجير

الجرجير نبات أخضر غني بالمعادن، يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن. وكذلك بسبب خصائص مضادات الأكسدة في التركيب الكيميائي النباتي لمصنع الجرجير. يحتوي الجرجير على فيتامين (ج) أكثر من البرتقال، وكالسيوم أكثر من الحليب، وحديد أكثر من السبانخ، وحمض الفوليك أكثر من الموز. المغذيات النباتية هي حيث توجد الفوائد الصحية للجرجير. يحتوي الجرجير على فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور، وهي ضرورية لصحة الجسم. نبات الجرجير أو كما يعرف أيضا بزهرة السلبوت بدأ انتشاره في أوروبا وآسيا كمنشط صحي لكامل أعضاء ووظائف الجسم خاصة الدماغ وكذلك محسن للرغبة الجنسية. مهم تناوله لجميع أفراد الأسرة يمكن تناوله نيئا كما في طبق السلطة أو كنوع حساء خاصة في فصل الشتاء لما له أهمية في امداد الجسم بالطاقة وكذلك المحافظة على ابقاء الجسم دافئا لفترة طويلة.

فوائد الجرجير

الجرجير غذاء مفيد وهو دواء وقائي قوي عند تناوله يوميًا. يؤثر القيام بذلك على العديد من أجهزة الجسم، وإصلاح تلف الخلايا، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية واختلال الغدة الدرقية مع القيمة الغذائية التي يضفيها. المغذيات في الجرجير مفيدة أيضاً للنساء في سنوات ما بعد انقطاع الطمث لتحسين الإدراك وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. من فوائده الصحية الأخرى:

تنقية الجسم من السموم

من فوائد الجرجير المعروفة تنقية وتطهير خلايا الجسم المختلفة الجرجير مدر للبول يساعد على طرد السموم من الجهاز الهضمي.

مضاد للاكتئاب

مهدأ للجهاز العصبي لذلك مهم جدا لكل من يشتكي من العصبية تناول عصير الجرجير مضافا له بعض العسل وكذلك يخفف من الاكتئاب يعمل على تحفيز إنتاج هرمون السيروتونين المضاد للاكتئاب.

يساعد في فقدان الوزن

الجرجير مادة غذائية مفيدة يحتوي على الألياف الغذائية والأحماض الأمينية منخفض جدا في السعرات الحرارية (حوالي 18 سعرة حرارية لكل وجبة) مفيد جدا للذين يتبعون حمية غذائية.

مضاد للسرطان

حرصك على تناول الجرجير في نظام غذائك اليومي يعزز مناعتك ضد الأصابة بأنواع السرطان المختلفة كسرطان الثدي والقولون. يعمل على مكافحة سرطان القولون والمستقيم المحتملة.

تقوية جهاز المناعة

تعتبر كمية فيتامين ج الموجودة في الجرجير أعلى من كمية فيتامين ج الموجودة في البرتقال وهو الفيتامين المهم جدا لصحة الجسم لتقوية مناعة الجسم حماية الجسم من الأمراض التي تسببها الفطريات والبكتيريا وللحد من احتمالات وجود تلف في خلايا الدم وإصلاح أنسجة المخ.

الحماية من الأمراض

يحتوي الجرجير على مضادات الأكسدة والفيتامينات المهمة لمحاربة الأجسام الغريبة التي تدخل الجسم فتضعف مقاومته للأمراض يحمي من الأصابة بهشاشة العظام. السكتة الدماغية وغيرها و هناك دراسة تؤكد ان الناس الذين يتناولون الجرجير خلال فصل الشتاء أقل عرضة للاصابة بنزلات البرد الالتهابات الحلقية وتقليل أعراض الربو خاصة لدى الأطفال.

صحة الدماغ

من فوائد الجرجير أهميته في المحافظة على سلامة الجهاز العصبي وكذلك في نشاط الخلايا العصبية. المواد الغذائية الغنية الموجودة في الجرجير تحمي من الأصابة بالزهايمر وضعف الذاكرة. حمض الفوليك الموجود في الجرجير مفيد جدا للمحفاظة على وظائف القدرة المعرفية للمخ لذلك فوائد الجرجير رائعة جدا لكبار السن.

صحة القلب والأوعية الدموية

تشير الدراسات أن تناول الجرجير مهم لمنع حصول الأمراض المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية لوجود الفيتامينات و مضادات الأكسدة. يحتوي على العديد من المستقلبات الثانوية التي قد تساعد في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة المختلفة. تبين أن الخضروات الصليبية مثل الجرجير مفيدة في خفض الكوليسترول الضار أو الكولسترول السيئ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين وأمراض القلب المزمنة الأخرى. يحتوي الجرجير على فيتامين C الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في تقليل تلف أنسجة القلب الناجم عن الإجهاد التأكسدي.

الأم الحامل والجنين

أحد المغذيات الخاصة بالنسبة للنساء الحوامل ولكن يفضل عدم الأكثار منه خلال الشهور الأولى والخيرة من الحمل. من فوائد الجرجير للجنين احتوائه على حمض الفوليك لحماية الجنين من وجود عيب خلقي.

بمثابة مضاد للاكتئاب

انخفاض مستويات حمض الفوليك قد يكون ناجما عن نقص في المدخول الغذائي أو الإفراط في تناول الكحول. أظهر التحليل التلوي من 19 دراسة، بما في ذلك 15315 مشاركا، أن انخفاض مستوى حمض الفوليك يزيد من خطر الاكتئاب. يعمل حمض الفوليك مع الناقلات العصبية، مسارات الجهاز العصبي المركزي، مما يؤثر على إنتاج المواد الكيميائية العصبية مثل السيروتونين. مع الاكتئاب الذي يؤثر على نسبة مئوية كبيرة من سكان العالم فإن إضافة طعام يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك مثل الجرجير هو مكمل غذائي مهم في الحد من مخاطر هذا المرض المزمن.

مثير للشهوة الجنسية

من المعروف ومنذ القدم استخدام نبات الجرجير كمنشط جنسي يحتوي على نسبة عالية من الزنك والحديد وكذلك يعمل على زيادة إنتاج الهرمونات الجنسية كالتستوستيرون.

يحسن أداء الغدة الدرقية

لتأثيره المفيد على صحة الغدة الدرقية. يعمل عن طريق الحد من إنتاج هرمون الغدة الدرقية ويكون أكثر فائدة عند تناوله نيئًا.

يحسن صحة العظام

تشير الدراسات إلى أن إدراج الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الجرجير يعمل على تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. يعمل الكالسيوم في إصلاح وبناء العظام عن طريق التسبب في زيادة إنتاج خلايا عظمية العظام وهي الخلايا المسؤولة عن هذا النشاط. تعد هذه الفائدة من الكالسيوم أمرًا ضروريًا للشيخوخة،  الجرجير أيضا مصدر جيد للفولات التي تلعب دورا مباشرا كعنصر غذائي تفاعلي في الحفاظ على كثافة العظام. قد تستفيد النساء بعد انقطاع الطمث أيضًا من الفولات في نظامهن الغذائي كوسيلة وقائية ضد هشاشة العظام.

غني بالكالسيوم

إذا تمت إضافة الكالسيوم الإضافي البالغ 500 ملغ إلى النظام الغذائي اليومي فهذا يكفي لمعظم النساء لزيادة تناولهن الغذائي اليومي. على الرغم من تناول كميات تصل إلى 1000 ملغ يوميًا من قبل البعض، فقد تحدث مخاطر رواسب الكالسيوم والمشاكل الصحية التي قد تنتج عنها. أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أن الفائدة من الاستهلاك المنتظم للجرجير قد تكون من المستقلبات الثانوية والمغذيات النباتية الأخرى التي تعمل على إصلاح التلف الخلوي وتعمل بفعالية كوسيلة وقائية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية والغدة الدرقية.

يمنع نزلات البرد

من الأطعمة الغنية بفيتامين C، له القدرة الوقائية المناعية لفيتامين سي. الجرجير مصدر جيد لفيتامين سي.

الآثار الجانبية للجرجير

  • بالرغم من فوائد الجرجير الصحية المتعددة الا أن هناك بعض الآثار الجانبية التي يجب أن تؤخذ بعين الأعتبار، احتواء الجرجير على كميات عالية من اليود يعتبر استعماله مضر للناس الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية
  • استعمال الجرجير يزيد من آلام الذين يعانون من التهاب المثانة حيث أن الجرجير مدر جيد للبول