الرئيسية > تغذية > الحبوب > فوائد الخردل الهندي

فوائد الخردل الهندي

أُطلق عليه هذا الاسم نسبةُ إلى بلد نموه الأصلي، حيث تنتشر هذه البذور بشكل خاص في المناطق الشرقية من الهند ثم بدأ اتتشاره في الباكستان بنجلادش وفي مناطق اخرى من العالم . تستخدم بذور الخردل الهندي في طهي الأطعمة المختلفة لما لها من طعم مميز يضفي على الأطعمة نكهة خاصة، إلى جانب فوائدها الصحية و الطبية العديدة.

القيمة الغذائية للخردل

تحتوي بذور الخردل الهندي على كميات كبيرة من المعادن والتي نذكر من أهمها:

  • الحديد: و هو ضروري لعملية تكوين كرات الدم الحمراء و ما تحتويه من مادة الهيموجلوبين، و التي يتسبب نقصها في الإصابة بمرض فقر الدم.
  • الكالسيوم: و هو المعدن الضروري للحفاظ على الأسنان و العظام بالجسم.
  • المنجنيز: وهو يدخل كعامل مساعد لإنتاج أهم مضادات الأكسدة في الجسم لحمايته من أثر السموم و المواد الضارة.

يعد الخردل الهندي أيضًا من المصادر المهمة للكثير من الفيتامينات:

  • جميع عناصر فيتامين ب المركب مثل النياسين و الثيامين و البيروكسين. تعمل هذه المركبات على تنظيم عمليات الأيض في الجسم، و تحسين وظائف الجهاز العصبي، و كذلك تدخل في تصنيع الإنزيمات في الجسم. كما يساعد النياسين على تقليل الكوليستيرول في الدم.
  • فيتامين (أ) و (ج) و (ك)، و جميعها تعمل كمضادات للأكسدة تساعد على تخليص الجسم من السموم و حمايته من أضرارها.
  • فيتامين (هـ) و هو ينتمي أيضًا للفيتامينات المضادة للأكسدة، كما أنه يحافظ على خلايا الجلد و الأغشية المخاطية.

الفوائد الصحية للخردل الهندي

  1. يساعد الخردل الهندي في علاج السعال، و يعمل على طرد البلغم، و تحسين وظائف الجهاز التنفسي و حمايته من الأمراض.
  2. للخردل الهندي دور في علاج احتقان الحلق و التهاب اللوزتين.
  3. يحتوي الخردل الهندي على بعض المواد التي لها قدرة عالية على تسكين آلام المفاصل و آلام العضلات، لذلك يتم استخدامه طبيًا كعلاج موضعي لهذه الآلام.
  4. قدرة الخردل الهندي على تقليل نسبة الكوليستيرول تجعله يلعب دورًا هامًا في منع تصلب الشرايين، و ارتفاع ضغط الدم، كما تحمي من الإصابة بالجلطات القلبية و المخية.
  5. لهذا النبات أيضًا قدرة عالية على علاج حالات المغص و آلام البطن الناتجة عن تراكم الغازات داخل الأمعاء، حيث إنه له القدرة على طرد هذه الغازات و تحسين عملية الهضم.
  6. بالإضافة إلى القيمة الغذائية و الفوائد الصحية لهذا النبات، فإن الزيت المستخرج منه يعتبر من أهم الزيوت المعروفة و المستخدمة للحفاظ على جمال الشعر و البشرة.
  7. حيث إن لزيت الخردل الهندي قدرة كبيرة على زيادة تدفق الدم لفروة الرأس وتنشيط الدورة الدموية بها، إلى جانب احتوائه على عدد من الأحماض الأمينية المفيدة، و هذا يساعد على حسن تغذية جذور الشعر، مما يساعد على نمو الشعر ومنع تساقطه، وحمايته من التلف و التقصيف، و زيادة طوله و نضارته.
  8. أما عن البشرة، فإن هذا الزيت يغذيها و يحميها السموم و المواد الضارة، كما يساعد في محاربة الفطريات التي تصيبها، مما يمنحها صحة و نضارة حقيقية.
  9. لكل هذه المزايا، فإن الخردل الهندي يعد من أهم النباتات المنتشرة في عالم الطب البديل والذي يتمتع بقيمة غذائية وصحية عاغلية ينصح باضافته لطعامنا اليومي