الرئيسية > تغذية > الحبوب > فوائد قشر القهوة
فوائد قشر القهوة

فوائد قشر القهوة

قد لا يحصل مشروب قشر القهوة على الشعبية التي تلقاها أكواب القهوة العادية، إلا أنه في الحقيقة أحد المشروبات المفضلة في العالم الغربي، كما أن استهلاكه واسع الانتشار في أوروبا وأمريكا، مركبه الرئيسي: الكافيين، وهو دواء ذو تأثير نفسي له تأثيرات مهمة على نظامنا العصبي، وفي الآونة الأخيرة كان موضوع العديد من الدراسات العلمية؛ تكشف الدراسة الأخيرة التي نشرت في يوليو 2017 أن شرب ثلاثة أكواب من قشر القهوة يوميا يقلل من خطر الموت. لا شك أن قشر القهوة يحتوي على أضواء وظلال، ولكن مع التقدم في مجال التغذية فان فوائد قشر القهوة تفوق أضرارها.

فمشروب قشر القهوة ليس فقط منبه قوي (جيد لبعض الحالات، سيئة للآخرين)، بل له أيضا تأثير توسيع الأوعية الدموية ويبدو أن له تأثير وقائي من ظهور أمراض مثل مرض السكري أو بعض أنواع السرطان.

فوائد قشر القهوة                           

هذه بعض الأسباب التي تجعل من قشر القهوة مفيدا للصحة:

يبقينا في حالة نشاط

الكافيين هو أهم مكون للقهوة، بمجرد شرب القهوة يعمل الكافيين في الدماغ على زيادة من المواد العصبية مثل الدوبامين أو النورإبينفرين، التي تعمل على تسريع نشاط الدماغ.

تظهر العديد من الدراسات أن قشر القهوة تحسِّن عدة جوانب من وظائف المخ.

وهذا يشمل الذاكرة والمزاج واليقظة ومستويات الطاقة وردة الفعل والوظيفة المعرفية العامة.

في مقابل هذه المزايا، هي تبقينا مستيقظين لفترة أطول.

مما قد يسبب اضطرابات في النوم، لهذا السبب يوصي معظم الخبراء بعدم شرب أكثر من أربعة أكواب قشر القهوه في اليوم.

يساعد على حرق الدهون

الكافيين موجود في معظم المكملات الغذائية التي من المفترض أن تساعدنا على إنقاص الوزن.

والتي تكون موجودة بكثرة في قشر القهوه فهي واحدة من المواد الطبيعية القليلة التي تساعد على حرق الدهون.

الأمر السيئ الوحيد هي أن هذه الآثار الإيجابية للكافيين تتناقص عند الأشخاص الذين يشربون الخمر.

تحسين الأداء البدني

يشرب العديد من الرياضيين عدة أكواب من قشر القهوة قبل المنافسة.

لأن الكافيين به يزيد من مستويات الأدرينالين.

هذا الهرمون يهيئ جسمنا لجهد بدني استثنائي:

فهو يتسبب في تحطيم الدهون من الجسم، وإطلاقها كحموض دهنية حرة، والتي نستخدمها كوقود عندما نمارس الرياضة.

يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية

عادة ما نفكر في القهوة كمزيج بسيط من الماء والكافيين.

ولكن قشر القهوة يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية لجسمنا.

فنجان من القهوة يحتوي على ريبوفلافين (فيتامينB2)، وحمض البانتوثنيك (فيتامين B5)، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنياسين.

قشر القهوة هو أيضا أكبر مصدر لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي الغربي، لأنه يحتوي على أكثر من معظم الفواكه والخضروات.

يقلل من خطر مرض السكري

يمكن الوقاية من النوع 2 من داء السكري الأكثر شيوعًا بعادات أسلوب حياة صحي: الحفاظ على الوزن الصحيح وممارسة الرياضة.

لكن يبدو أن الكافيين يلعب دورًا في المعادلة، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون قشر القهوة لديهم مخاطر تتراوح بين 23 و 50 ٪ أقل من مرض السكري.

هناك تحقيقات ترفع هذا التأثير إلى 67٪، والسبب في حدوث هذا غير واضح، ولكن هناك ما يكفي من البحث لتأكيد أنه، مهما كان، يبدو أن قشر القهوة يمنع ظهور المرض.

يقلل من إمكانية الإصابة بالأمراض العصبية

حتى الآن، لا يوجد علاج لمرض الزهايمر ومرض باركنسون، وهما المرضان العصبيان الرئيسيان، وقد أصبحا أكثر شيوعًا بسبب تقدم السكان في السن.

بالإضافة إلى عادات نمط الحياة الصحية، والتي يبدو أنها تمنع ظهور كلا الاضطرابتين.

يبدو أن استهلاك قشر القهوة يؤثر أيضًا على نموها.

تظهر العديد من الدراسات أن شاربي القهوة قد يكون لديهم فرصة أقل بنسبة 65٪ في المعاناة من مرض ألزهايمر.

وبين 32٪ إلى 60٪ (اعتمادا على الدراسات) للمعاناة من مرض باركنسون.

يبدو أن الكافيين الموجود بقشر القهوة هو المسؤول في المقام الأول عن هذا.

يحارب الاكتئاب

وفقا لدراسة أجرتها جامعة هارفارد، فإن خطر المعاناة من الاكتئاب يتناقص عندما نزيد استهلاك القهوة وخاصة قشر القهوة.

على الأقل لدى النساء، وهو الوسط الذي أجريت الدراسة عليه.

النساء اللواتي استهلكن أربعة أكواب أو أكثر من قشر القهوة يوميا طورهن حالتهن النفسية من الاكتئاب بنسبة 20٪ أقل.

مرة أخرى الكافيين الموجود بقشر القهوة مسؤول عن هذا الانخفاض.

لأن النساء اللواتي تناولن القهوة العادية لم يظهر عليهن تحسن كاللواتي تناولن منقوع قشر القهوة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المعتدل لقشر القهوة أو القهوة بصفة عامة يمكن أن يقلل بشكل كبير من فرص الانتحار.

وفقا لمجموعة من الباحثين من كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد في بوسطن.

فإن الأشخاص الذين يشربون القهوة شديدة الكافيين كمنقوع قشر القهوة كل يوم ينتحرون بنسبة 50٪ أقل من الأشخاص الذين لا يشربون هذا المشروب على الإطلاق أو الذين يشربون القهوة منزوعة الكافيين. الكمية المواتية هي بين 2 و 4 فناجين يوميا.

يقلل من خطر المعاناة من أنواع معينة من السرطان

وجدت مجموعة من الباحثين من الجمعية الأمريكية للتغذية أن استهلاك قشر القهوة بكميات كبيرة يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

أجريت الدراسة على أكثر من نصف مليون شخص واستبعدت فوائد نزع الكافيين.

وأخيرًا، ربطت دراسة سويدية ظهرت في العام الماضي أيضًا الاستهلاك المرتفع للمشروبات شديدة  الكافيين (خمسة أكواب أو أكثر يوميًا) مع الحد من سرطان الثدي.

يمكن أن يقلل من خطر الاصابة بنوبة قلبية

من المعروف أن الكافيين الموجود بقشر القهوة يزيد من ضغط الدم.

لكنه لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بل على العكس تماماً: يبدو أنه يمنع حدوث الأزمات القلبية.

من بين أعلى السلطات الأكاديمية في هذا الشأن:

انتقد البروفيسور بيتر مارتن، الذي يدير معهد دراسات القهوة في جامعة فاندربيلت، “عدم التطابق” بين الكافيين ومرض القلب.

“في يونيو الماضي نشر تقرير يتضمن العديد من الدراسات التي أجريت خلال العقد الماضي والتي على وجه التحديد ربطت الاستهلاك بكميات معتدلة.

مع انخفاض في خطر الإصابة بقصور القلب “.

بعض الفوائد التي من شأنها أن تختفي فقط إذا كنت تستهلك أكثر من أربعة أو خمسة أكواب قشر القهوة في اليوم.

خصائص مفيدة للرحِم

قشر القهوة جيد للمرأة خِلال فترة الدّورة الشهرِية وفترة ما بعد الولادة.

فهو أفضل خيار في تعقيم الرحم و التخلص من بقايا الدم الناتجة عن دم الحيض خلال فترة الطمث.

يساعد كوب من قشر القهوة على التخلص من الدم الفاسد الذي يكون عالقا في جدار الرحم.

كما أنه يطهر الرحم من النزيف الدموي بعد الولادة مباشرة، حيث أنه يساعد على شد عضلات الرحم والحوض بعد الولادة.

هذه العضلات تصاب بالتمدد والإرتخاء بعد الولادة الطبيعية مما يتسبب في انزعاج شديد للمرأة.

لذا قشر القهوة يعد من المواد الغذائية الطبيعية المفيدة جدا في تضييق فتحة المهبل، والمساعدة على تخطي هذه المحنة الصعبة التي تمر منها معظم النساء.