الرئيسية > تغذية > فوائد زبدة الكاكاو
فوائد زبدة الكاكاو

فوائد زبدة الكاكاو

زبدة الكاكاو والمعروفة باسم زيت ثيوبروما Theobroma oil هي أحد أنواع الدهون النباتية واسعة الاستخدام ذات لون أصفر شاحب ونجدها مقترنة باسم الكاكاو حيث يتم استخلاص هذه الدهون من حبوب الكاكاو. تمتلك زبدة الكاكاو الطبيعية الكثير من المميزات التي تجعلها مؤهلة للعديد من الاستخدامات وخاصة لدى النساء بنسبة كبيرة حيث أن معظم النساء تقوم باستخدام زبدة الكاكاو من أجل تلطيف البشرة. من  فوائد زبدة الكاكاو استخدامها في تصنيع مستحضرات التجميل و الصناعات الدوائية كما تستخدم في صناعة الشيكولاتة لذلك يطلق عليها الشيكولاتة البيضاء. ولكن على الرغم من الفوائد الكثيرة التي تلبيها زبدة الكاكاو صحيا إلا أنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية لذلك قد تؤدي إلى السمنة إذا تم استخدامها بنسبة كبيرة في الطعام.

فوائد زبدة الكاكاو

أصبحت زبدة الكاكاو تستخدم لأغراض عديدة في جميع أنحاء العالم ولا يكاد بيتا واحدا يخلو منها.

فقد باتت تستخدم لأغراض التغذية والأغراض الصحية وصناعة مستحضرات التجميل نظرا للفوائد الكثيرة التي تمتلكها.

وفيما يلي بعضا من المجالات التي يتم فيها استخدام زبدة الكاكاو.

الحد من آثار الشيخوخة

من أهم المميزات التي تمتلكها زبدة الكاكاو أنها تحتوي على مجموعة من الأحماض المضادة للأكسدة مثل حمض الأوليك والحمض الدهني.

حيث تعمل تلك الأحماض الدهنية على منع الجلد من الإصابة بالاكسدة مما ينعكس ذلك في النهاية على منع علامات الشيخوخة المبكرة من الظهور وكذلك تعمل على الحد من التجاعيد التي تصيب الجلد.

تغذية الشعر

تمتلك زبدة الكاكاو مرطبات تعمل على ترطيب الشعر وكذلك مواد مغذية للشعر تساعد على زيادة قوته.

وبالتالي تؤدي إلى زيادة قوة بصيلات الشعر ومنع تساقطه والحد من الاصابة بقشرة في الرأس مما يؤدي في النهاية إلى الحد من ظهور الصلع.

الحفاظ على صحة البشرة

نستفيد هنا أيضا من المواد المضادة للأكسدة التي تحتوي عليها زبدة الكاكاو لتوفير العناية الكاملة للبشرة.

وذلك باستغلال الجزيئات العضوية الموجودة بها لحماية البشرة من الأضرار الناتجة عن العوامل البيئية والتخلص من المشاكل التي تواجه البشرة بما فيها الندبات والبقع المتكونة بسبب التقدم في العمر وكذلك لون البشرة.

وقد وجد أن هؤلاء الذين يمتلكون بشرة حساسة هم أكثر الأشخاص استخداما لزبدة الكاكاو لهذا الغرض وبالتالي أصبحت زبدة الكاكاو تحل محل الكثير من الكريمات الصناعية بشكل كبير.

الحد من الإلتهابات

الأحماض الدهنية التي تمتلكها زبدة الكاكاو تجعلها مثالية للاستخدام من قبل الاشخاص الذين يعانون من العديد من أنواع الالتهابات مثل الطفح الجلدي والإكزيما والصدفية كما يمكن الإستعانة بها في تسكين الآلام.

وقد أثبتت الكثير من الدراسات إمكانية الاستعانة بكميات مناسبة من زبدة الكاكاو في التخلص من بعض الالتهابات التي قد تصيب القلب.

تحسين مناعة الجسم

يمكن الاستفادة من زبدة الكاكاو في تحسين كفاءة الجهاز المناعي من خلال مقاومة الإلتهابات.

والاستعانة بها في توازن الهرمونات.

وكذلك استخدامها في علاج بعض الأمراض المتعلقة بالقلب وضغط الدم عن طريق الحد من الاصابة بالنوبة القلبية والتخلص من مشكلة تصلب الشرايين.

خلال فترة الحمل

تتعرض بشرة المرأة الحامل للجفاف أثناء فترة الحمل وخاصة البطن التي تتعرض للتقشفات وكذلك الخطوط البيضاء التي تظهر نتيجة الحمل.

لذلك كان من الضروري الاستعانة بزبدة الكاكاو من قبل المرأة الحامل كمصدر طبيعي للتخلص من تلك المشاكل.

من أين تأتي زبدة الكاكاو

إذا كان علينا أن نخمن، فإن كلمة “الكاكاو” تجعلك تفكر في الشوكولا في البداية.

فأن زبدة الكاكاو منتج مختلف تمامًا.

زبدة الكاكاو تأتي من حبة الكاكاو، التي توجد داخل جراب الكاكاو، الذي ينمو على شجرة الكاكاو. تستخدم في بعض الأحيان كمنتج غذائي. عدا عن الاستعمالات التي ذكرناها.

جراب الكاكاو هو فاكهة كبيرة على شكل قرع. داخل جراب هي 30 إلى 40 بذور الكاكاو.

بعد أن يتم تجفيف هذه البذور وتحميصها وضغطها، يتم استخراج الدهون النباتية من الحبوب.

يمكنك حتى القيام بذلك في المنزل إذا كنت تريد. هذه الدهون هي ما نعرفه باسم “زبدة الكاكاو”، وما يتبقى يمكن أن يكون مطحونًا ليصبح مسحوق الكاكاو.

صلبة في درجة حرارة الغرفة، زبدة الكاكاو لديها نقطة انصهار منخفضة وعمر تخزيني طويل للغاية يتراوح من سنتين إلى خمس سنوات.

صناعة الشيكولاتة

تستخدم زبدة الكاكاو في صناعة الشيكولاتة بعد اضافة بعض المكونات لها مثل السكر والفانيليا.

ولكنها تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية لذلك ينصح بتناولها بكميات معقولة.

لتجنب الاصابة بالسمنة المفرطة وخاصة أولئك الذين يعانون أساسا من السمنة.