الرئيسية > الصحة العامة > فوائد حليب اللوز
فوائد حليب اللوز

فوائد حليب اللوز

حليب اللوز هو حليب نباتي بديل طبيعي عن حليب البقر، لايحتوي على اللاكتوز والكوليسترول، لذلك خيارا مثاليا للذين يعانون من حساسية اللاكتوز. غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية. يعتبر بديل رائع للأشخاص النباتيون. وهناك العديد من خبراء التغذية ممن ينصحون باستهلاك حليب اللوز وحليب الصويا وغيرها من منتجات نباتية كبدائل غذائية صحية عن منتجات الحليب الحيوانية. يتم اعداد وتصنيع حليب اللوز عن طريق مزج اللوز بالماء ثم تصفية المواد الصلبة من الخليط. يمكن أنم يضاف بعض التحلية أو النكهات المختلفة للمزيج.

طريقة تحضير حليب اللوز:

  • 1 كوب من اللوز الخام
  • 4 كوب من الماء
  • نفرم اللوز فرم خشن ( يمكن استعمال محضرة الطعام)
  • نقوم بنقع كمية اللوز في مقدار الماء من الليل حتى الصباح
  • نخلط اللوز والماء، ثم نصفي الخليط بالكامل بقطعة قماش قطنية أو منخل شبكي ناعم.
  • التحلية أو النكهة حسب الرغبة.
  • يمكن الأحتفاظ بالمنتج داخل الثلاجة لمدة أسبوع.

يمكن لجميع أنواع الحليب النباتية مثل حليب اللوز أن تلعب دورًا مهمًا في نظامك الغذائي. كبديل رائع ومتعدد الاستخدامات. يمكن أن تضيفه الى قهوتك الصباحية، الشوكولاتة الساخنة أو أن يكون مكونا أساسيا عند اعداد الطعام: كالبشاميل. اللبن أو الحلويات كالمهلبية والآيس كريم وغير ذلك. غالبًا ما يلجأ الناس إلى حليب اللوز، لأنه خفيف النكهة وسهل الهضم.

فوائد حليب اللوز

يحتوي حليب اللوز على نسبة منخفضة من البروتين (جرام واحد فقط لكل كوب) مقارنة بالحليب العادي، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين هـ، كما أن بعض الأنواع مدعمة بالكالسيوم وفيتامين د. يحتوي حليب اللوز على مستويات منخفضة من الفوسفور (24 مجم لكل كوب) وكميات معتدلة من البوتاسيوم (176 مجم لكل كوب)، مقارنة بحليب الصويا والحليب العادي. قد يجعل ذلك حليب اللوز بديلاً مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة، والذين لا يستطيعون التخلص من هذه العناصر الغذائية بشكل صحيح. ومع ذلك، فمن الأفضل مراجعة الطبيب أولاً. بعض من فوائد حليب اللوز:

غني بفيتامين د

لفيتامين د، المعروف أيضًا باسم “فيتامين أشعة الشمس”، العديد من الوظائف المهمة في الجسم، بما في ذلك الحفاظ على صحة العظام ودعم جهاز المناعة وتنظيم نمو الخلايا. يعاني ما يقرب من مليار شخص في جميع أنحاء العالم من نقص فيتامين (د)، ومن المقرر أن يرتفع هذا فقط مع استمرار قيود الإغلاق المرتبطة بـ COVID-19. ومع ذلك، فإن بعض ماركات حليب اللوز مدعمة بفيتامين د.

منخفض السعرات الحرارية

حليب اللوز هو مشروب منخفض السعرات الحرارية، يحتوي فقط على 39 سعرة حرارية لكل كوب، حوالي نصف ذلك في كوب من حليب البقر منزوع الدسم. هذا يجعله خيارًا صحيًا لأولئك الأشخاص الذين يحاولون تقليل تناول السعرات الحرارية أو فقدان الوزن. ومع ذلك، من المهم اختيار الأصناف غير المحلاة، حيث أن بعض الأنواع المحلاة والنكهة تحتوي على سعرات حرارية أعلى.

خالي من منتجات الألبان

حليب اللوز خالي من منتجات الألبان بشكل طبيعي لأنه مصنوع من الماء واللوز. وهذا يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، أو أولئك الذين لا يتحملون أو يعانون من حساسية تجاه اللاكتوز أو منتجات الألبان.

لا يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم

لا يحتوي حليب اللوز غير المحلى على سكر مضاف ويحتوي فقط على 3.5 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب، مقارنة بحليب البقر، الذي يحتوي عادةً على حوالي 12 جرامًا لكل كوب. نسبة إلى ذلك، فإن حليب اللوز غني بالدهون الصحية (حوالي 3 جرام لكل كوب)، مما يعني أنه لا ينبغي أن يرفع مستويات السكر في الدم، مما قد يناسب مرضى السكري.

يحتوي على مضادات الأكسدة

اللوز مصدر طبيعي لفيتامين هـ، وكوب واحد من حليب اللوز يوفر 110 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين هـ. فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من الأكسدة، وقد تقلل من خطر الإصابة بعدة أمراض، بما في ذلك أمراض القلب وبعض أنواع السرطانات.

منخفض الدهون المشبعة

يحتوي حليب اللوز على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة مقارنة بالحليب العادي، مما يجعله خيارًا صحيًا لأولئك الأشخاص القلقين بشأن السعرات الحرارية أو مستويات الكوليسترول لديهم. كما أنه يحتوي على 1.3 جرام من الدهون الصحية غير المشبعة من اللوز، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

يدعم صحة العظام

عندما تقلل من تناول منتجات الألبان، فإنك تخاطر بانخفاض الكالسيوم، وهو أمر ضروري لصحة العظام. ومع ذلك، فإن بعض حليب اللوز مدعم بالكالسيوم، بحوالي 480 مجم لكل كوب. البدل اليومي الموصى به هو 700 ملغ.

لصحة الجهاز العصبي

يمكن أن يتعرض النباتيون والنباتيون لخطر الإصابة بنقص فيتامين ب 12. فيتامين ب 12 ضروري للطاقة ووظيفة الأعصاب وتكوين الخلايا. يمكن تقوية حليب اللوز بنفس مستوى فيتامين ب 12 الموجود في حليب البقر.