مجلة التفاحة نحو الصحة والحياة
محتويات الصفحة
عرفت القرفة منذ العصور القديمة استعملت أولا في الكنيسة مع المر والبخور ثم وصلت الى بلاد الغرب عن طريق مصر منذ نحو ألفين سنة قيل الميلاد وقد كان الأيطاليون أول من عرف قيمة القرفة حيث قام تجار البندقية في إيطاليا باحتكار تجارة التوابل في أوروبا فترة من الزمن ومن هذه التوابل كانت القرفة. موطن القرفة الأصلية الهند سيريلانكا وبنغلاديش ومنها انتقلت الى بلاد الشرق الأوسط مع مجموعة التوابل ومطيبات الطعام الأخرى عن طريق البحر الأحمرمن خلال مناسباتهم الدينية وكان استخراج القرفة من الشجر يتم بشروط خاصة متعبة أما الأن فالمصانع الميكانيكية الجديدة تضمن جودة ونوعية ممتازة من القرفة تكون جاهزة في وقت قصير نظرا لزيادة الطلب عليها تتميز القرفة برائحة قوية وذوقية حارة جدا القرفة هي توابل شعبية في العديد من المشروبات الكحولية كما في اليونان وفي باقى أوروبا يعد شاي القرفة بالعسل شائعا في كثير من المناطق خاصة في فصل الشتاء لأن القرفة كالزنجبيل ترفع من حرارة الجسم الداخلية مما يعطي شعورا بالدفئ. للقرفة العديد من الأنواع والأسماء ففي بلاد الشرق الأوسط تسمى بالقرفة وتسمى بالدارسين في بلاد الخليج العربي وفي بلاد المغرب العربي أيضا.
للقرفة تاريخ طويل من الاستخدام في الطب التقليدي فوائد القرفة المتعددة مقنعة في كثير من المجالات ومازالت الأبحاث مستمرة لأكتشاف المزيد من فوائدها وقد امتلأت الصيدليات بالمكملات الغذائية التي تحتوي على القرفة والتي تتمتع بقدرة هائلة على وقف عدوى الخميرة المقاومة للأدوية اللكيميائية. القرفة يمكن أن تعالج الكثير من الأمراض و الألتهابات لأحتوائها على الكثير من الفيتامينات والمركبات النباتية المفيدة لكافة أجهزة الجسم.
القرفة للتنحيف
- تتسبب زيادة مستويات السكر في الدم بزيادة الدهون الزائدة ليتم بعد ذلك تخزينها في الجسم مما يصعب من عملية انقاص الوزن للقرفة دور كبير في السيطرة على مستويات السكر في الدم وتنزيل الوزن
- اضافة القرفة الى عاداتنا اليومية تساعد في تخفيض الوزن عن طريق السيطرة على كميات الأنسولين وكذلك مما يضمن عمل الأيض بطريقة آمنة
- تحسن القرفة من حرق السعرات الحرارية بسرعة أكبر لأنه يستهلك المزيد من الطاقة ويساعد على تخفيف الوزن بهذه الطريقة لذلك يفيد تناول القرفة في نظامنا الغذائي اليوم
- تساعد على حرق الدهون المتمركزة في منطقة الخصر والبطن بشكل خاص ومن المعروف أن هذه المنطقة أصعب منطقة في الجسم لأنقاص الدهون منها
- يبطئ من عملية نقل الغذاء إلى المعدة مما يعطي شعور بالشبع لفترة طويلة
- يعتبر شاي القرفة بالليمون والزنجبيل مع العسل شرابا مثاليا لأنقاص الوزن . يفضل تناوله مرتين يوميا عند اتباع حمية غذائية لمدة شهر والنتيجة مضمونة لأكثر من استعمل هذا المشروب.
القرفة والضغط
في تقرير صادر عن جمعية القلب الأمريكية أن شخص واحد من كل ثلاث اشخاص بالغين في أمريكا يعانون من ارتفاع ضغط الدم وبما أن الوقاية خير من العلاج فان اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على الفواكه والخضراوات وتغيير نمط الحياة يمكننا من حماية أنفسنا من أمراض الضغط والأوعية الدموية التي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب القرفة غنية بالكالسيوم الذي يساعد في خفض مستوى ضغط الدم حيث يعمل على ارخاء الشرايين والأوعية الدموية بينما يؤدي نقص الكالسيوم إلى رفع مستوى ضغط الدم. تناول شاي القرفة بالعسل يساعد جدا في توسع هذه الشرايين والأوعية الدموية يعمل على اكسابها المرونة لضمان تدفق الدم بطريقة صحيحة.
القرفة والكوليسترول
ملعقة صغيرة من القرفة يوميا تحسن الدورة الدموية مما يحسن من تركيز السكر في الدم حيث تقلل نسبة الجلوكوز في الدم تقلل من نسبة الدهون الثلاثية ومن الكولسترول ل د ل .
القرفة والمعدة
كوب من شاي القرفة يوميا يقلل من آلام المعدة بشكل كبير يخفف من أعراض قرحة االمعدة أيضا فوائدها معروفة للجهاز الهضمي فالقرفة قوية مضادة للبكتيريا والتي تتركز بشكل خاصة في القناة الهضمية وهي تفعل ذلك عن طريق قتل هذه البكتريا, تساعد في تقليل الغازات والنفخة يساعد على عمل العصارة الهضمية بالشكل الصحيح.
القرفة والزهايمر
تعزز القرفة من نشاط الدماغ وتجعل نشاطه جيدأ القرفة تقوي الذاكرة تساعد على إزالة التوتر العصبي حيث أثبت بحث علمي في جامعة ويلنج الأمركية أن لرائحة القرفة القدرة على زيادة نشاط الدماغ. فريق من الباحثين بقيادة الدكتور أولودوز وجد أن الأشخاص الذين يتناولون القرفة في حياتهم قد تحسن لديهم مستوى التركيز والأنتباه والأهم أيضا هو التحسن الملموس في الذاكرة التي أدت لتقدم مستوى نتنائجهم في النشاطات المختلفة.
القرفة والسكري
اتباع نظام غذائي وممارسة التمارين الرياضية المعتدلة مع تناول مشروب القرفة يمكن أن يساعد في الحماية من الأصابة بالسكري من النوع الثاني أو كما يطلق عليه سكر العطش وقد أثبت الباحث بول ديفيد في جامعة كاليفورنيا أن للقرفة تأثير خمسة في المئة على مستويات السكر في الدم وذلك يشبه تأثير بعض أنواع الأدوية التي تؤخذ للسيطرة على مستوى السكر في الدم ,وجدت العديد من الدراسات أن القرفة لها خصائص تساعد الذين يعانون من مقاومة الأنسولين وفي دراسة أجريت عام 2006 وجدت أن القرفة تنظم التمثيل الغذائي للسكر في الدم وتساعد في انخفاض ضغط الدم و أنها تعمل على إبطاء عملية إطلاق سراح الجلوكوز من المواد الغذائية إلى مجرى الدم.
القرفة والسرطان
أثبتت دراسات أعدت في جامعة أريزونا أن مركب سينامالادية الموجود في القرفة يحارب الخلايا السرطانية ويمنعها من الأنتشار, للقرفة القدرة على التحكم في مستويات السكر في الدم وتشيرالأدلة إلى أن القرفة تجوع الخلايا السرطانية من السكر اللازم للحفاظ عليها مما يؤدي للحد من انتشارها ثم موتها يعتبر مغلي القرفة وكذلك زيت القرفة حلا واعدا في علاج الأورام والسرطانات مثل سرطان القولون. المعدة سرطان الدم وسرطان الغدد الليمفاوية.
القرفة والحمل
- تعاني كثير من السيدات الحوامل من ضعف مناعتهن خلال فترة الحمل حيث تكون الحامل فريسة سهلة لأنواع متعددة من البكتيريا والأمراض لذلك مهمة جدا الأهتمام بنظام غذائي جيد في فترة الحمل يضمن تزويد الحامل والجنين بالعناصر الغذائية المهمة وأن تحرص كل سيدة حامل على أخذ المكملات الغذائية الضرورية لرفع مناعتها مثل مغلي القرفة شاي القرفة بالعسل يحسن مناعة الجسم ويزيد من تحصنها ضد الأمراض
- يوفر هذا الشاي الكثير من الطاقة التي تحتاجها كل حامل أثناء فترة الحمل خصوصا وقت الصباح حيث تكون عضلات الحامل في حالة الأرتخاء والكسل, ينصح بتناول كوب من شاي القرفة بالعسل
- تقلل من تأثير الحساسية في حال كانت تعاني الحامل من أي نوع من أنواع الحساسية
- القرفة مضادة للجراثيم والفيروسات, تساعد في الشفاء عند الأصابة بالبرد والأنفلونزا
- تحتوي القرفة على المعادن غنية بفيتامين (ج) وعدة فيتامينات أخرى مهمة للحامل وللجنين على السواء
- تستخدم القرفةلعلاج مشاكل الجهاز الهضمي أثناء الحمل فمن المعروف نمو حجم الجنين يسبب ضغط على أعضاء الأم الداخلية خاصة الجهاز الهضمي
- القرفة تساعد على تنظيم إنتاج الأنسولين وتنظيم نسبة السكر في الدم يحمي الأم من الأصابة بسكر الحمل الشائع في فترة الحمل
- وجود الكالسيوم بالقرفة ضروري للمحافظة على صحة العظام والأسنان
- شاي القرفة بعد الولادة مفيد جدا لكل سيدة حامل أي في فترة النفاس تعمل القرفة على تنظيف الرحم مما تبقى من بقايا الحمل والولادة دور القرفة في عودة الرحم كما كان قبل الحمل ويجب أن نذكر أن القرفة تساعد على ادرار الحليب
- يمنع استعمال القرفة في الشهور الثلاثة الأولى من الحمل وفي الشهر الخير من الحمل أيضا الا اذا كانت بكميات قليلة جدا لأن من الممكن أن تؤثر على عضلات الرحم.
يفضل استشارة الطبيب قبل استخدام القرفة إذا كنت تأخذ أدوية ارتفاع ضغط الدم مكملات القرفة قد تتفاعل مع بعض الأدوية مثل أدوية السكري الأدوية القلبية وغيرها.
