البوتاسيوم

البوتاسيوم هو معدن (موجود في الدم) يستخرجه الجسم من بعض الفواكه والخضروات، من بين أطعمة أخرى.

بعض وظائف البوتاسيوم هي تحسين التواصل بين أعصاب العضلات، وتداول المواد الغذائية في الخلايا والقضاء على النفايات.

وظائف البوتاسيوم

البوتاسيوم يساعد على:

• إنتاج البروتين.
• تحلل واستخدام الكربوهيدرات.
• تنمية العضلات ونمو الجسم.
• السيطرة على النشاط الكهربائي للقلب والتوازن الحمضي القاعدي.
• تنظيم منسوب المياه في الجسم.
• انخفاض الآثار السلبية للصوديوم.

يمتص البوتاسيوم عن طريق الطعام عندما يصل إلى الأمعاء الدقيقة، حيث يتم امتصاصه إلى حوالي 90 ٪. يتم طرد الباقي عن طريق البول.

مصادر البوتاسيوم

يمكن الحصول على البوتاسيوم عن طريق استهلاك الأطعمة التالية:

• اللحوم والاسماك
• منتجات الصويا
• الخضروات، مثل البروكلي والطماطم و البطاطا
• الفواكه، مثل الحمضيات والموز و الكيوي
• منتجات الألبان، مثل الحليب واللبن
• المكسرات.

الكميات اليومية الموصى بها من هذا المعدن حسب العمر هي:

• من صفر إلى ستة أشهر: 0.4 جرام.
• من سبعة إلى اثني عشر شهراً: 0.7 جرام.
• من سنة إلى ثلاث سنوات: 3 غرامات.
• من أربع إلى ثماني سنوات: 3.8 جرام.
• من تسعة إلى 13 عامًا: 4.5 جرام.
• من 14 إلى 18 سنة: 4.7 جرام.
• من 19 سنة: 4.7 جرام.
• تحتاج النساء المرضعات أيضًا إلى مكملات البوتاسيوم، التي تصل إلى 5.1 جرام يوميًا، رغم أنه يجب عليك دائمًا استشارة الطبيب لأخذ الكمية الموصى بها.

نقص أو زيادة البوتاسيوم

يعرف نقص البوتاسيوم بنقص بوتاسيوم الدم. بالإضافة إلى نقص الغذاء مع هذا المعدن، يمكن تخفيض مستوى البوتاسيوم عن طريق تناول مدرات البول أو المسهلات، وكذلك اضطرابات الكلى.

1. أعراض نقص بوتاسيوم الدم هي ضعف العضلات، نبض القلب غير الطبيعي، الارتفاع الخفيف لضغط الدم، الإسهال، التعب أو الإمساك.
2. فرط بوتاسيوم الدم هو زيادة البوتاسيوم في الجسم. يمكن أن يكون سبب الفشل الكلوي أو تناول الدواء لعلاج أمراض الأوعية الدموية أو مدرات البول. تظهر أعراضه عادة كتغيير غير طبيعي في معدل ضربات القلب.

حقائق سريعة عن البوتاسيوم

• البوتاسيوم يدعم ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية وقوة العظام وقوة العضلات، يحافظ على بيئة قلوية في الجسم.
• الخضر البنجر والفاصوليا البيضاء وفول الصويا والفاصولياء من أعلى الأطعمة في البوتاسيوم.
• يمكن أن يؤدي نقص البوتاسيوم إلى التعب والضعف والإمساك. يمكن أن يتصاعد إلى الشلل، وفشل الجهاز التنفسي، وعيوب الأمعاء المؤلمة.
• من الأفضل الحصول على أي فيتامين أو معدني من خلال الطعام. ليست الفيتامينات أو المعادن الفردية هي التي تجعل بعض الأطعمة مهمة للحياة الصحية، ولكن اذا تعذر لسب سبب كان تناول الغذاء الصحي الذي يحتوي على البوتاسيوم قبالامكان تناول المكملات.

المخاطر

• يمكن أن يسبب البوتاسيوم مشاكل صحية عندما يستهلك الشخص أكثر من الـ 4،700 ملغ الموصى بها
• يمكن للأفراد الذين يعانون من وظائف الكلى الجيدة تخليص الجسم من الكميات الزائدة من البوتاسيوم في البول بكفاءة. هذه العملية عادة لا يكون لها آثار جانبية ضارة.
• كان هناك عدد قليل من التقارير التي تشير إلى أن سمية البوتاسيوم يرتبط مع كمية عالية للغاية من مكملات البوتاسيوم. لم يتم الإبلاغ عن أي سمية للبوتاسيوم في الغذاء.
• البوتاسيوم والصوديوم هما جزء من عمل توازن ثابت داخل الجسم. الحفاظ على هذا التوازن أمر حيوي لوظيفة السلس للأنظمة الجسدية.
• إذا كان هناك شك في فرط بوتاسيوم الدم، فمن الأفضل تجنب الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، مثل تلك المذكورة أعلاه.
• كما يجب عدم تناول بدائل الملح أو العلاجات العشبية أو المكملات الغذائية، يتم علاج فرط بوتاسيوم الدم عن طريق الحد من تناول البوتاسيوم.
• هذه يمكن أن تعزز جميع مستويات البوتاسيوم بدلا من تحقيق التوازن بينها.
• تم ربط مستويات البوتاسيوم العالية بحالتين من السكتة القلبية. إذا لم تتمكن الكليتان من إزالة البوتاسيوم الزائد من الدم ، فقد تكون آثار البوتاسيوم على القلب قاتلة.