الرئيسية > الأعشاب > غارام ماسالا

غارام ماسالا

ماهو الغارام ماسالا؟ في اللغة الهندية “غارام” تعني الحار، بمعنى الساخن، أما “ماسالا” فهو المزيج أو الخليط؛ و “الغارام ماسالا” هو عبارة عن خليط من مجموعة من التوابل الهندية المعروفة. يتميز الغارام ماسالا بطعمه اللاذع نسبيا، و يمكن الحصول عليه كخليط مسبق الاعداد من قبل العطار. و يحتوي الغارام ماسالا على الكمون ، الكزبرة ، الهيل، الفلفل الاسود، و حبة البركة؛ كما يمكن ان يحتوي الخليط على أنواع أخرى من التوابل مثل الزنجبيل، والكركم، الى جانب التوابل التي تتناسب مع وجبات الدجاج و السمك ومختلف الأكلات المفضلة . كما يمكن أن يحتوي الخليط أيضا على القرنفل، وبذور الشمر؛ ويمكن أن يضاف الغارام ماسالا الى مرق اللحوم؛ و عوضاً عن شرائه، يمكنك – عزيزي القارئ – صنعه بنفسك على النحو الآتي.

طريقة عمل غارام ماسالا

عن طريق طحن و مزج مختلف البهارات المفضلة اليك، فيمكنك اضافة العديد من التوابل كبذور الكمون، والكزبرة، وبذور الهيل، والكراوية، وحبوب الفلفل الأسود، والقرنفل، وبذور الشمر المجففة، والزنجبيل. كما أنه يمكنك اضافتها للطعام عند الطهي أو مجرد الرش على الطعام الجاهز.

فوائد الغارام ماسالا

تعزيز الجهاز المناعي

يعتبر الغارام ماسالا مكمل غذائي، وذلك نظرا لغناه بالفيتامينات و المعادن و الألياف و البروتينات التي تعمل على تعزيز الجهاز المناعي ضد الأمراض.

الجهاز التنفسي

يعتبر الغارام ماسالا من التوابل الغنية بفيتامين سي والتي تساعد في الحد من نزلات البرد و تعزيز الجهاز التنفسي، كما أنه يستخدم – بالاضافة الى الليمون – في علاج الربو، كما يستخدم في التخلص من البلغم.

تنشيط الدماغ والذاكرة

استخدم الغارام مالاسا منذ أقدم العصور في القضاء على الاجهاد و التعب و تعزيز أداء الذاكرة و محاربة أمراض الذاكرة مثل مرض ألزهايمر و الخرف و الشعور بالاكتاب و الأرق؛ و يكفي فقط شرب مشروب دافئ من الغارام مالاسا للتخلص من كل هذه الاضطرابات.

مسكن للالام

يستخدم خليط الغارام ماسالا في علاج التهاب المفاصل و الحد آلامها، كما يساعد على تخفيف الالتهابات الجلدية و الحروق المختلفة. و يعتبر قدامى الهنود هم أول من استخدم هذا الخليط كمسكن لمختلف الآلام.

الجهاز الهضمي

يحتوي الغارام مالاسا على العديد من الانزيمات التي تعمل على تسريع عملية الأيض و تفتيت الطعام وتعزيز عملية الهضم، كما يستخدم كمشروب طارد للغازات، و يستخدم أيضاً في علاج التهابات المرئ و البلعوم و عسر الهضم و الاسهال، هذا بالاضافة الى استخدامه كحالرق للدهون للاشخاص الذين يرغبون في التقليل من وزنهم الزائد.

 

القضاء على رائحة الفم الكريهة

بما أن الغارام مسالا يحتوي على مزيج من التوابل العديدة ومنها الجنزبيل و جوزة الطيب فأن القليل منه يمكن ان يستخدم في القضاء على رائحة الفم لما لها من خواص مضادة للبكتيريا كما أنها تستخدم في علاج مشاكل اللثة و الأسنان.

تخليص الكبد والكلى من السموم

يعتبر من التوابل التي تعزز عمل الكبد و الكلى لاخراج السموم التي يتعرض الجسم لها يوميا جراء سوء التغذية و تلوث الطعام و التدخين الى جانب السموم الخارجية، كما أن له دور كبير في التخلص من الحصاوي الكلوية.

للبشرة

يستخدم الغارام مالاسا في علاج الدمامل و البثور، والأكزيما، والصدفية، و الحكة، و تنقية البشرة، وعلاج آثار أشعة الشمس. كما يعتبر مطهر طبيعي ومضاد للبكتيريا و الفطريات، وعنصر فعال لمحاربة علامات تقدم العمر؛ حيث يمكن خلطه مع الزيوت أو مع كبسولات الفيتامين أو مع الكركم والعسل للحصول على أفضل النتائج .