مجلة التفاحة نحو الصحة والحياة
البنجر من النباتات الترابية اكتشف قديما في عصور ما قبل التاريخ فكان نموه بشكل طبيعي في أوروبا آسيا وفي شمال أفريقيا ثم مالبث ان انتشر في باقي المناطق من العالم ويستخدم اليوم على نطاق واسع نظرا لقيمته الغذائية العالية يحتوي البنجر على مجموعة متنوعة من المغذيات الصحية العديدة والتي قد لا تتوفر جميعها في مادة غذائية أخرى.
فوائد البنجر الصحية
البنجر من الخضراوات الذي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ويحتوي على السكريات أيضا الا أن تناوله عدة مرات في الأسبوع لايشكل اي مشكلة بل على العكس ففوائده الصحية التي يتمتع بها جعلته من أهم المواد الغذائية خاصة انه من أفضل المواد الغذائية التي تكافح الأنيميا وفقر الدم. من فوائد البنجر:
فوائد البنجر في مقاومة الأمراض
الألياف العالية في البنجر تعزز مناعة الجسم.وجود البيتين في نظامنا الغذائي يعمل على انخفاض الاصابة بالألتهابات المختلفة.وجود المواد المضادة للالتهابات تشكل خط دفاع للجسم.كذلك حمض الأكساليك في الشمند يعتبر احد أهم المذيبات لترسبات الكالسيوم في الجسم والتي تعتبر أحد أهم الأسباب للإصابة بالأمراض المزمنة كأمراض القلب السرطان والشرايين.
فوائد البنجر للجهاز الهضمي
الألياف الفيتامينات كفيتامين (ج) الأملاح المعدنية حمض الفوليك ومغذيات أخرى تساعد على ادرار البول والتخلص من المواد الضارة بالجسم.البنجر يساعد على علاج جميع مشاكل القناة الهضمية ويسرع من عملية التخلص من السموم المتراكمة الأمر الذي يساعد على تنقية الكلى الكبد والجهاز الهضمي.
فوائد البنجر في خفض ضغط الدم
استهلاك البنجر يساعد بشكل مباشر على خفض ضغط الدم في وقت قصير.يعتقد الأطباء أن شرب كوب واحد من عصير البنجر قد يخفض ضغط الدم الانقباضي بمعدل 4-5 درجات.حيث يتم تحويل النترات الموجودة في البنجر إلى أكسيد النيتريك في الجسم.و أكسيد النيتريك يساعد على الاسترخاء تمديد الأوعية الدموية و خفض ضغط الدم
فوائد البنجر في تعزيز النشاط
من فوائد البنجر احتوائه على المواد الغذائية التي تساعد على حماية الخلايا الانزيمات والبروتينات من الإجهاد البيئي تساعد في مكافحة الالتهابات تحسين أداء أجهزة الجسم الداخلية والخارجية بما في ذلك تحسين الدورة الدموية تمد اجهزة الجسم بالأكسجين والغذاء تبعث على نشاط الجسم.فالذين يشربون عصير البنجر قبل ممارسة أي نشاط بدني مثلا فانهم يكونوا قادرين على ممارسة هذا النشاط بكل حيوية ونشاط.
فوائد البنجر لصحة العين
يحتوي عصير الشمندر على نوعين من الكاروتينويد التي يصنفها العلماء كأهم مواد للحفاظ على صحة العين لذلك من الأفضل تناول البنجر على صفته الطبيعية دون طهو تجنبا لخسارة المغذيات المفيدة لصحة العين.
فوائد البنجر لصحة القلب
المعادن الضرورية مثل البوتاسيوم الضروري لصحة القلب الشرايين والعضلات كذلك وجود الألياف والمواد المضادة للأكسدة جميعها تعزز من صحة القلب والأوعية الدموية فضلا عن فوائد البنجر المضادة للالتهابات لأجهزة الجسم الأخرى
البنجر لمعالجة السرطان
أظهرت الأبحاث أن الشمندر يساعد على خفض تشكيلات الورم السرطاني في مختلف النماذج الحيوانية عندما توضع في مياه الشرب الخاص بهذه الحيوانات وتعكف الدراسات على استخدام البنجر في علاج انواع من السرطانات كسرطان البنكرياس والبروستات فالمغذيات النباتية القوية التي تعطي الشمندر لونه القرمزي العميق واحتوائه على مضادات الأكسدة قد يساعد ذلك على درء السرطان.
