مجلة التفاحة نحو الصحة والحياة
محتويات الصفحة
يعتبر الزنجبيل من أشهر الأعشاب المعروفة، حيث عُرف بقيمته في عالم الطهي، و كذلك بفوائده الصحية و الطبية العديدة. ينمو نبات الزنجبيل في الأساس في شمال الهند، لكنه الآن يتوافر في جميع أنحاء العالم، حيث يتم غسله جيدًا ثم تجفيفه في الشمس ، ثم تبدأ عملية طحنه حتى يصبح صالحًا للاستخدام. تحتوي جذور الزنجبيل على تركيبة كيميائية فريدة، منحته مكانة خاصة في عالم الطب البديل في بلاد الهند و الصين و ذلك لما تتميز به من قدرة كبيرة على تعزيز الصحة، و الوقاية من الأمراض.
القيمة الغذائية للزنجبيل المطحون
- تم استخدام الزنجبيل منذ قديم الزمان لما له من خصائص مضادة للاتهاب، و خصائص مضادة للميكروبات ، و قدرة على مقاومة الانتفاخ.
- يحتوي الزنجبيل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السموم و المواد الضارة و تنقيه من الأمراض.
- يحتوي الزنجبيل على كمية قليلة من السعرات الحرارية، أما أنه خالٍ من الكوليستيرول.
- يعتبر هذا العشب من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية و الفيتامينات، مثل فيتامن ب 5 و فيتامين ب 6، و هي فيتامينات هامة جدًا لصحة الجسم.
- بالإضافة لذلك يذخر الزنجبيل بكمية كبيرة من المعادن الهامة، مثل النحاس و المنجنيز و البوتاسيوم و الماغنيسيوم. يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم و ضبط معدل ضربات القلب. أما النحاس و المنجنيز و الماغنيسيوم فهي تدخل كعوامل مساعدة ضرورية لإتمام التفاعلات الكيميائية الهامة في الجسم.
يحتوي أيضًا على مجموعة من الزيوت الطبيعية المفيدة و الهامة للجسم، مثل
- الجينجرول: و هو يساعد على تحسين حركة الأمعاء، كما أن له خصائص مضاة للالتهاب، و خصائص مضادة للبكتيريا، و له تأثير مسكن و خافض للحرارة. كما أثبتت بعض الدراسات أن له القدرة على تقليل الغثيان المصاحب للحمل أو لركوب المواصلات، كما يساعد في تقليل آلام الصداع النصفي.
- الزينجرون: و هو الزيت الذي يمنح الزنجبيل طعمه اللاذع ، و هو فعال في مقاومة الإسهال الناتج عن الإصابة ببكتيريا (إي- كولاي) و خاصةً في الأطفال.
فوائد الزنجبيل المطحون للجسم
الزنجبيل المطحون لعلاج الغثيان
حيث إن الزنجبيل شديد الفاعلية في التخلص من الغثيان و خاصة ذلك الناتج عن ركوب المواصلات، و المصاحب للحمل .لديه أيضًا القدرة على مقاومة الغثيان و القيء بعد العمليات الجراحية، و كذلك الغثيان الذي يعاني منه مرضى السرطان بعد العلاج الكيماوي.
يعالج آلام العضلات و المفاصل
وذلك لما له من خصائص مضادة للالتهابات، حيث يخفف من الآلام الناتجة عن المجهود العضلي، و يقلل من حدة التهابات المفاصل و خشونتها.
يحافظ على صحة القلب
تقليل مستوى السكر في الدم و تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وأثبتت الأبحاث أن الزنجبيل له قدرة كبيرة على مقاومة مرض البول السكري، كما يقلل من الكوليستيرول والدهون المؤكسدة التي تشكل خطرًا على القلب.
لعلاج عسر الهضم
حيث يحسن حركة الأمعاء، و يقلل من الآلام و عدم الارتياح في البطن، و يطرد الغازات.
يحارب السرطان
أثبتت بعض الأبحاث أن الزنجبيل يحتوي على عناصر كيميائية تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
