مجلة التفاحة نحو الصحة والحياة
محتويات الصفحة
يعتبر عصير التفاح من أكثر أنواع العصائر في العالم اقبالا يحبه الصغار والكبار، يمكن استخراج عصير التفاح من أنواع التفاح المختلفة وبكل ألوانه الأحمر الأخضر والأصفر وجميعها لها خصائص غذائية مفيدة صحيا نظرا لأحتوائها على نسب عالية من مضادات الأكسدة المهمة جماليا وصحيا، يحتوي عصير التفاح على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية المهمة لبناء جسم سليم وللوقاية من الأمراض الشيئ الوحيد الذي يفتقر اليه عصير التفاح هو وجود الألياف والتي تكون متوفرة بكثرة في التفاح وقشر التفاح.
فوائد عصير التفاح
- أهمية عصير التفاح تكمن في مواجهة العديد من المخاطر الصحية مثل السرطان الربو وأمراض القلب والأوعية الدموية لأحتواء التفاح على مادة الفلافون بكميات كبيرة
- التفاح من أغنى مصادر مركبات الفينول والتى تذوب مباشرة في مجرى الدم
- عصير التفاح هو أهم عصير يحمينا ضد الأمراض المختلفة يعمل على دعم مناعة الجسم لكثرة الفيتامينات وتركيز الخصائص الغذائية الموجودة فيه
- نظرا لأحتوائه على نسب عالية من مضادات الأكسدة فان أهمية عصير التفاح تكمن في المحافظة على الصحة العامة للجسم ضد عوارض الشيخوخة
- يساعد على تخثر الدم, عصير التفاح مهم لترميم الجروح والكدمات على الجسم
- وجود الكالسيوم في عصير التفاح للمساعدة في الحفاظ على العظام والأسنان قوية
- شرب كوب من عصيرالتفاح يعود بفوائد جمالية عديدة على الشعر والبشرة
- تفاحة يوميا يحمي من الأصابة بالكوليسترول الضار (ل د ل )
- تناول عصير التفاح بصفة دائمة يحافظ على مستوى السكر في الدم
- منشط جيد للجهاز العصبي يحافظ عصير التفاح على خلايا الدماغ من الزهايمر
- يسهل عملية الهضم بوجود الألياف الموجودة بقشر التفاح أثناء عصرالتفاح
- للأستفادة من فوائد عصيرالتفاح كاملة يفضل أن يكون طبيعيا ومحضر يدويا
- عصير التفاح الطبيعي مثاليا لكل من يتبعون الحميات الغذائية نظرا لقيمته الغذائية العالية وقلة السعرات الحرارية
- يحتوي عصير التفاح على العديد من الفيتامينات والمعادن المعدنية المهمة للصحة
- فيتامين (أ) الذي يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويحارب الالتهابات البكتيرية الطفيلية والفيروسية. يحافظ على صحة الجلد والشعر دوره في محاربة الشيخوخة والحفاظ على صحة البشرة
- فيتامين (ب2) الموجود في عصير التفاح يساعد على سلامة الجلد وتحويل الغذاء الى طاقة
- يحتوي عصير التفاح على فيتامين (ب3) المهم والضروري للنمو. يزيد الشهية خاصة عند الأطفال
- فيتامين (ج) هو أحد مضادات الأكسدة القوية دوره وأهميته في المحافظة على الصحة العامة للجسم. يعمل على زيادة المناعة ويقوي الجهاز المناعي في الجسم
- يحتوي عصير التفاح على فيتامين (ك) المهم جدا في الحماية من أمراض القلب والسرطان ويساعد في تخثر الدم
- عصير التفاح مفيد جدا للسيدات الحوامل لأحتوائه على العديد من المغذيات المهمة لصحتها وصحة جنينها
طريقة عمل عصير التفاح
الطريقة الأولى
التفاح فاكهة متوفرة في معظم أيام السنة. الحصول على عصير التفاح الطبيعي ليس بالأمر الصعب خاصة اذا ماعلمنا عن خواصه الغذائية والوقائية, أضافة كذلك لطعمه الرائع خاصة اذا تم تناوله باردا في فصل الصيف عصير التفاح منعشا ومفيدا بغض النظر عن نوع أو لون التفاح المراد عصره مع أني أفضل التفاح الأخضر نظرا لطعم الحموضة الموجودة فيه وكقيمة غذائية فانه أغنى بقليل من الأنواع الأخرى.طريقة عصر التفاح:
- نقوم بغسل التفاح بطريقة جيدة ثم نقوم بعد ذلك بتقشيره وتقطيعه الى قطع كبيرة
- نضعه بالخلاط مع القليل من الماء وعصير الليمون الذي يكسب العصير فائدة غذائية أكبر ويحافظ على لون التفاح من التغير
- نضيف بعد ذلك السكر أو العسل حسب الرغبة
- وهناك طريقة أخرى للعصر أيضا يمكن اتباعها عند تخزين كمية من عصير التفاح
الطريقة الثانية
- غسل التفاح غسلا جيدا يمكن أستعمال خل التفاح لغسل التفاح بشكل جيد
- يقطع التفاح بدون تقشير ولاداعي للقلق لأنه سيصفى بعد ذلك
- وضع التفاح المقطع في قدر(طنجرة) نضيف كوب من الماء نقوم بتغطيتها وتترك على نار خفيفة حتى يستوي التفاح ويصبح طريا
- نقوم بتصفية المزيج في مصفاة فنحتفظ بهريس التفاح ويلقى يالقشور أو نستخدم طاحونة الطعام للقيام بهذه المهمة ويمكن استعمال مرشح (فلتر) القهوة لمزيد من التصفية ثم ننقل العصير الى وعاء نظيف
- يمكن اضافة السكر حسب الذوق وإلا تركه غير محلى يمكن تخزين هذا العصير في أوعية محكمة الأغلاق وتجميده لمدة شهرالى ثلاث شهور حيث يفضل استخدامه في هذه الفترة.
