مجلة التفاحة نحو الصحة والحياة
يمثل التوت إضافة لذيذة لإي وجبة غذائية، فضلاً عن كونه غني بالعناصر الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة. و تعد أوروبا هي الموطن الأصلي لزراعة التوت، غير أنها تُزرع أيضاً في أمريكا وبعض البلدان الأخرى التي تشتهر بتصديرها. سيتم تسليط الضوء في هذه المقالة على ماهي فوائد التوت لجسم الإنسان.
ماهي فوائد التوت
لماذا التوت هي من بين أغنى الأطعمة على وجه الأرض، التوت من بين أصح الأطعمة التي يمكنك تناولها.
لذيذة مغذية وتوفر عددًا من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب:
مصدر لفيتامين سي
إن التوت غني بفيتامين سي.
إذ أن 100 جرام من طبق التوت يحتوي على 35% من الكمية الموصى بها من فيتامين سي للشخص.
تمثل أهمية فيتامين سي، في كونه ضرورياً للجسم لإنتاج الكولاجين وبعض الناقلات العصبية.
إذ أن هذه العمليات تعتبر أساسية للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، بما يتضمن إندمال الجروح، فضلاً عن أنه يدخل في تكوين بروتين الجسم.
فإن فيتامين سي لديه خصائص مضادة للأكسدة، وتدخل كمساعد في وظيفة نظام المناعة في الجسم.
مصدراً للألياف
إن 100 جرام من التوت يحتوي على 14% من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف.
يعتبر الألياف نوع من أنواع الكربوهديرات التي لا يستطيع الجسم تحليلها إلى جزيئات صغيرة من السكر، كما تفعل مع بقية أنواع الكربوهديرات.
تلعب الألياف كذلك دوراً عظيماً في تنظيم مستوى السكر في الدم، وتنظيم إستهلاكه في الجسم.
هنالك نوعان من الألياف في الأطعمة الغذائية وهي:
- ألياف قابلة للذوبان، إذ يذوب هذا النوع في الماء، وهو مرتبط بخفض مستوى السكر في الدم ويساعد الجسم في المحافظة على مستوى كوليسترول صحي .
- ألياف غير قابلة للذوبان، لا تذوب هذه الألياف في الماء، وإنما تساعد في عملية الهضم الصحية للجسم.
- ملحوظة : يحتوي التوت على هذين النوعين من الألياف
مضادات الأكسدة
يعتبر التوت غني بمستوى عالي من مضادات الأكسدة، مثل الأنتوسيانين (صبغ أحمر)، إذ تساعد مضادات الأكسدة الجسم على محاربة التأثير الضار للجذور الحرة في الجسم.
إن الجذور الحرة من المحتمل أن تدمر خلايا الجسم، فضلاً عن أنها قد تدخل كعامل في عملية تقدم العمر، بالإضافة إلى بعض الحالات الصحية الأخرى، مثل السرطان وأمراض القلب.
يستخدم الجسم مضادات الأكسدة في الحد من الضرر الذي تسببه تلك الجذور الحرة؛ إذ من المحتمل حينما يأكل الشخص طعاماً يحتوي على مضادات الأكسدة.
فإنه يساعد في تعزيز عملية الحد من ضرر الجذور الحرة، غير أنه يستدعي هذه الإكتشاف العديد من التقصي والبحث لإثباته ودعمه.
مصدر لفيتامين ك
يمثل التوت مصدراً ممتازاً لفيتامين ك؛ إذ يعتبر فيتامين ك عنصراً غذائياً مهماً.
يحتاج إليه الجسم في تجلُّط الدم، الأمر الذي يجعل تجلّط الدم مهماً في عملية دمل الجروح بطريقة صحية.
كذلك ربط العديد من الباحثين صحة العظام بفيتامين ك.
فيتامين أ
يحتوي التوت على فيتامين أ، الذي يعتبر مهماً في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم.
إذ أن فيتامين أ يدعم نظام المناعة، الذي يحارب بدوره العدوى المنتقلة والمرض.
كذلك يدعم فيتامين أ نمو العظام والأسنان والمحافظة على صحتهما.
كما يحافظ على صحة الجلد. ويعد فيتامين أ مسؤولاً عن إنتاج الصبغات في شبكية العين ويساعد على تعزيز الرؤية، لا سيما في الإضاءة الخافتة.
دعم وظيفة الدماغ
في دراسة أجريت في عام [2]2009 لمجموعتين من الفئران، حيث أعطيت إحدى المجموعتين التوت، لاحظت الدراسة بعدها تحسًّن في المهارات المعرفية والحركية للمجموعة التي أعطيت التوت وذلك عندما قورنت بتلك المجموعة التي لم تتناول التوت.
على الرغم من الحقائق التي كشفت عنها هذه الدراسة، إلا أنه يتطلب دراسات أخرى لإثبات صحة هذه الفائدة على جسم الإنسان.
[1] What are the benefits of blackberries? : https://www.medicalnewstoday.com/articles/322052.php
[2] Effects of blackberries on motor and cognitive function in aged rats : https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1179/147683009X423292
