فوائد البصل

القيمة الغذائية للبصل قشوره مائه وعصيره تنسينا الدموع المزعجة التي تنتج عند تقطيعه. فوائد البصل جعلت منه صيدلية متوفرة في كل مطبخ مصدره الأساسي وموطنه الرئيسي آسيا وهو ثاني محصول زراعي انتشارا في العالم. أنواع البصل كثيرة ومتنوعة في الحجم الشكل واللون فمنها الأبيض, الأصفر واللون الأحمر, زراعته تحت الأرض ضاعفت من خواصه العلاجية ليكون على قائمة المغذيات العلاجية ولأن البصل من الخضار الكثيفة فان ذلك يجعله منخفض في السعرات الحرارية مرتفع في العناصر الغذائية من الفيتامينات مضادات الأكسدة والمعادن, تختلف نكهة البصل من الحلو إلى الحاد الحار ويعود ذلك للوقت الذي زرع فيها البصل.

 

فوائد البصل الصحية كثيرة فهو من أغنى المصادر الغذائية بالفلافونويد المضاد للسرطان علاقته المباشرة بانخفاض الأصابة بأمراض القلب والسكري كذلك من المعروف أن الفلافونويدات الموجودة بالبصل مضادة للبكتيريا مضادة للالتهابات مضادة للفيروسات ومضادة للحساسية أيضا البصل غني بمركبات الكبريت, فوائد البصل الصحية وقائية وعلاجية لكل مايمكن أن يصيب الجسم من نزلات البرد الخفيفة حتى مرض السكري.

 

فوائد البصل للمعدة

يستخدم البصل لعلاج مشاكل الهضم بما في ذلك فقدان الشهية واضطرابات المعدة خاصة عند حدوث النفخة والغازات المعوية المزعجة وكذلك مشاكل المرارة, للبصل دور كبير في مكافحة الديدان الطفيلية. الألياف الغذائية الموجودة بالبصل مصدر غذاء جيد للبكتيريا الصحية الموجودة في الأمعاء الأمر الذي يسهل ويساعد في عملية الهضم.

 

فوائد البصل للسرطان

قام علماء التغذية في جامعة كورنيل الأمريكية وفقا لدراسة وأبحاث جديدة تشمل علاقة البصل بالشفاء من أنواع السرطانات المختلفة بالتوصل الى أن المواد الكيميائية المضادة للسرطان موجودة بشكل كبير في جميع أنواع البصل وأن له خاصية علاجية بشكل مباشر ضد خلايا سرطان الكبد وسرطان القولون, البصل من أغنى المواد الغذائية بالفلافونويد المضاد للألتهابات مضادة للبكتيريا, المضادة للفيروسات, من فوائد البصل احتوائه على مضادات الأكسدة كالفينول والفلافونويد والتي تساعد على منع حدوث السرطان والحد من تكاثرالخلايا السرطانية عن طريق تطهير الخلايا الضارة من البكتيريا والفيروسات ومنع التفاعلات والأكسدة التي يمكن أن تضر بالخلايا الطبيعية.

 

فوائد البصل للرجيم

البصل مصدر جيد للكيرسيتين المضادة للأكسدة هذه المواد تساعد على زيادة بذل الطاقة وحرق السعرات الحرارية في الجسم, فائدة أخرى من فوائد البصل احتوائه على مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي وفي التفاح أيضا والتي تساعد على حرق السعرات الحرارية وفي دراسة كانت قد أعدت في جامعة ميرلاند عن هذا الموضوع أشارت الى أن البصل يحتوي على الألياف التي تساعد على البقاء لفترة أطول مما يعطي شعور بالشبع ويساعد في السيطرة على الوزن, ينصح خبراء التغذية بجعل البصل مرادفا لكل الوجبات الدسمة لأن البصل يساعد في حرق الدهون دون حدوث التلبكات المعدية. تناول ملعقة من عصير البصل بعد الوجبات الدسمة يساعد في هضم المواد الصعبة وحرق المزيد من الدهون.

 

فوائد البصل للسكري

ارتفع معدل انتشار مرض السكري بشكل كبير خلال السنوات الأخيرة خاصة مع زيادة البدانة بين فئات المجتمع الأمر الذي زاد من معدل الأصابة بامراض السكري, من فوائد البصل أن تناوله خلال الوجبات يمكن أن يحد من مخاطر الأصابة بمرض السكري, يحتوي البصل على الكروم الذي يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم. لعلاج السكري يجب تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم والتحكم بمستوياته, نشرت نتائج دراسة علمية على خصائص مضادة للسكري أجريت على عشرين شخص مصابون بهذا الداء القاتل, كان قد طلب منهم اتباع أمور حياتية صحية من ممارسة الرياضة والأمتناع عن التدخين وشرب الكحول بالأضافة لأتباع نظام غذائي صحي يحث على تناول البصل لمدة شهر بنسبة مئة غرام من البصل الأحمر يوميا وقد لوحظ انخفاضا ملحوظا في مستويات السكر في الدم لدى جميع المرضى بنسب متقاربة.

 

فوائد البصل للقلب

تناول البصل مهم جدا لصحة القلب فوائد البصل عديدة لتقوية عضلة القلب فقد قل ماأصيب من يتناول البصل في طعامه بشكل مستمر (خاصة النيئ منه) بأمراض القلب يمنع البصل من تخثر الدم يساعد في منع تجلط الدم, انسداد الشرايين التاجية والأوعية الدموية تخنق وتمنع من مرور الدم بسلاسة الأمر الذي يؤدي للجلطة القلبية أوالسكتة الدماغية, البصل يحتوي على نظام متوازن لإذابة الجلطات في حالة حدوثها بعض المواد الكيميائية الموجودة في البصل تمنع التصاق الصفائح الدموية ببعضها البعض.

 

فوائد البصل للضغط

الأكسدة الموجودة في البصل قشره وعصيره تفعل من فوائد البصل لمرضى ضغط الدم فتؤدي الى الحد من ارتفاع ضغط الدم وإلى انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب و السكتة الدماغية كما ذكرنا سابقا, وجدت الدراسات الحديثة أن تناول ملعقتين من عصيرالبصل يوميا يمكن أن يقلل من ضغط الدم الأنقباضي بمعدل 25 نقطة والانبساطي 15 نقطة كلا من البصل والثوم يحتوي على مركب الأدينوزين يعمل على ارتخاء العضلات الأمر الذي يساهم بمرور الدم بسلاسة في الأوعية الدموية. غالبا يستخدم الأسبرين في علاج أمراض القلب أيضا من فوائد الابصل احتوائه على القليل من البروستاجلاندين الذي يعمل عمل الأسبرين في تخفيض الدم وحماية القلب دون أي آثار جانبية محتملة من استخدام مستمر للأسبرين.

 

فوائد البصل للكوليسترول

أثبتت الأبحاث أن للبصل علاقة قوية في تحسين مستويات الكولسترول, يحتوي البصل على الكيرسيتين وهي المواد الكيميائية النباتية تسمى مركبات الفلافونويد لها علاقة مباشرة في انخفاض البروتين الدهني منخفض الكثافة (ل د ل) وهو الكوليسترول الضار مضادات الأكسدة كيرسيتين الفلافونويد أيضا تخفض من مخاطر الإصابة بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم الذي يعمل على تراكم الكوليسترول وبدوره من الممكن أن يؤدي الى تصلب الشرايين وحدوث الأمراض القاتلة, تناول البصل باستمرار يرفع من فوائد البصل العلاجية لخفض الكوليسترول الضار وارتفاع الكوليسترول الجيد.

 

فوائد البصل للحامل

يستعمل البصل في الكثير من الأطباق العالمية ليس فقط للنكهة بل للفوائد التي يتمتع بها, مضادات الأكسدة الموجودة بالبصل مهمة جدا أثناء فترة الحمل لحمل آمن من الأمراض والمضاعفات يحتوي على حمض الفوليك الذي يحمي من التشوهات الخلقية للجنين, البصل مصدر جيد من الفيتامينات مثل فيتامين (ب1),(ب6),(ج) وفيتامين (ك) وعلى العديد من المعادن مثل الكروم, البيوتين والكالسيوم وغيرها الكثير القيمة الغذائية للبصل مهمة لصحة الحامل وجنينها.

 

فوائد البصل للجنس

من فوائد البصل جعله من أعظم الأغذية التي تثير الشهوة الجنسية خاصة عند الرجال يساعد على زيادة الرغبة الجنسية كذلك يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون في الجسم ويمكن أن يساعد في زيادة القدرة على التحمل الجنسي تناول البصل بشكله الطازج بتقطيعه مع السلطة مثلا أو تناول عصير البصل يعزز من القدرة الجنسية بشكل كبير, طريقة عصير البصل كالآتي: وضع بصلة بعد تقشيرها وتقطيعها الى أرباع في الخلاط مع القليل من العسل) هذا الخليط يسمى المنشط الجنسي الطبيعي لفوائده الجنسية الصحية يمكن اضافة شاي القرفة لتحسين الطعم وتفعيل الفائدة المرجوة.

 

الآثار الجانبية للبصل

على الرغم من قيمة البصل الغذائية الكبيرة, أحتوائه على الفيتامينات, المعادن, مضادات الأكسدة الا أن استهلاك البصل بكميات كبيرة من الممكن أن يؤدي للأصابة بالحساسية كما يسبب بعض الآثار الجانبية كالشعور بأعراض الحرقة المزعجة.