الايض

الايض

غالبًا ما يستخدم مصطلح الأيض وغالبًا ما يتم اختزاله إلى موضوعات فقدان الوزن أو النظام الغذائي. لكن الأيض أكثر من ذلك، فهو يحدد حياتنا الكاملة.

طريقة عمل الأيض

الأيض الجيد يوفر لكل جسم كل ما يحتاج إليه. وتشمل هذه مصادر الطاقة ومواد البناء والمواد المساعدة مثل الفيتامينات والهرمونات والإنزيمات. وبالمثل، ينقل الأيض السموم ويخرجها من الجسم.

لكن إذا لم يعمل الأيض كما يجب، وهذا يمكن أن يكون له العديد من الآثار. فسيكون هناك العلامات المحتملة لاضطرابات التمثيل الغذائي.

على سبيل المثال: زيادة الوزن، نقص الطاقة، الحالة المزاجية، مشاكل التركيز، مشاكل الجهاز الهضمي أو ضعف الجهاز المناعي.

بالعامية، مصطلح الأيض عادة ما يعني التمثيل الغذائي لوجباتنا. وتشمل هذه قبل كل شيء التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، والتمثيل الغذائي للدهون وأيضا البروتين.

التمثيل الغذائي للدهون

  • الدهون توفر الطاقة لجسمنا ويتم تخزينها على هذا النحو.
  • يحتاج الجسم لأتمام مهامه إلى الدهون ولكن أيضا لتشكيل الهرمونات والسعاة.
  • عندما يتم استقلاب الدهون، فسيتم تقسيم الدهون أولاً أثناء عملية الهضم في الأمعاء إلى الأحماض الدهنية والجلسريدات. ثم يتم نقلها عن طريق الدم، بما في ذلك إلى الكبد.
  • إذا كنت تتناول دهونًا أكثر مما تستهلك، فإن هذه الطاقة الزائدة يتم تخزينها بواسطة الجسم كمستودع أو دهون في البطن.

استقلاب البروتين

  • أثناء عملية الهضم، يتم تقسيم البروتينات إلى مكوناتها، الأحماض الأمينية. ثم يتم نقلها عبر مجرى الدم إلى الخلايا.
  • هناك تعمل على بناء العضلات والهرمونات والإنزيمات، ولكن يمكن أيضًا استخدامها لتوليد الطاقة.

التمثيل الغذائي للكربوهيدرات

  • الكربوهيدرات بمثابة مصدر رئيسي للطاقة لعملية التمثيل الغذائي لدينا.
  • ولكن قبل أن يتمكن من استخدامها، يجب تحويل الكربوهيدرات المعقدة إلى جلوكوز بمساعدة الإنزيمات.
  • لأنه فقط عندما يتم تقسيمها إلى أصغر مكوناتها، يمكنها الوصول إلى الخلايا عن طريق الدم.
  • هناك، يتم “حرق” الجلوكوز بمساعدة الأكسجين.
  • يعتبر الكبد أحد الأعضاء المهمة في استقلاب الكربوهيدرات: فهو يوفر للكائن الحي الجلوكوز المستمر حتى لو لم يتم توفير الجلوكوز باستمرار من خلال النظام الغذائي.
  • وهي أن الكبد يمكنه تخزين الجلوكوز عن طريق تحويل الجلوكوز غير الضروري إلى سكر متعدد يسمى الجليكوجين.
  • الجليكوجين هو شكل تخزين الجلوكوز ويعمل كإمداد للطاقة للخلايا. هو متاح مرة أخرى عند الحاجة.
  • في حالة وجود فائض من الكربوهيدرات، يحول الكبد الجليكوجين إلى دهون ويخزنه في الأنسجة الدهنية.
  • إذا كان على الكبد استخدام هذا العلاج في كثير من الأحيان، فقد يكون زيادة الوزن أو حتى الكبد الدهني.

زيادة التمثيل الغذائي أو الايض

يستهلك كل شخص كميات مختلفة من الطاقة للحفاظ على وظائف الجسم.

معدل الأيض القاعدي، أي شرط السعرات الحرارية، يختلف من شخص لآخر.

بينما تبلغ حوالي 1600 سعرة حرارية للرجال الذين يبلغون من العمر 50 عامًا، فإن النساء من نفس العمر لا يستهلكن سوى حوالي 1300 سعرة حرارية.

يمكن زيادة هذا التمثيل الغذائي للطاقة عن طريق ممارسة الرياضة.

1. الرياضة تساعد على التمثيل الغذائي

تحصل الرياضة على عملية الأيض: فالرياضة لا تستهلك الطاقة فحسب، بل تبني كتلة العضلات أيضًا.

يؤدي هذا تلقائيًا إلى زيادة معدل الأيض القاعدي، لأن العضلات تحتاج إلى طاقة أكثر في الراحة من الأنسجة الأخرى.

لذلك من المفيد أن تكون نشيطًا في الألعاب الرياضية وبناء العضلات ويفضل أن يكون ذلك من خلال التمارين المنتظمة والقوية.

ولكن أيضا رياضة التحمل تعمل على زيادة التمثيل الغذائي. يزيد معدل ضربات القلب، ويتم تحسين الدورة الدموية للجسم بأكمله.

وبالتالي، يصل الأكسجين والمواد المغذية إلى الخلايا الفردية بشكل أسرع، في حين يمكن التخلص من النفايات وسموم الجسم بسرعة.

2. الحمية الغذائية تبطئ عملية الأيض

أولئك الذين يكافحون مع التمثيل الغذائي البطيء أو الايض البطيء غالبا ما يعانون من وزن غير ضروري.

فقدان الوزن أمر صعب، خاصة في عملية التمثيل الغذائي البطيئة.

ومع ذلك، فإن ما يسمى الوجبات الغذائية المرتفعة أو جميع الوجبات الغذائية الراديكالية غير مناسبة في هذه الحالة.

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فيجب عليك التخلي عن السعرات الحرارية الزائدة والكربوهيدرات الفارغة مثل الأطعمة السكرية أو الدهنية، ولكن ليس على العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن.

خلاف ذلك، يمكن أن يتباطأ الأيض. الأيض يعمل على الموقد الخلفي، إذا جاز التعبير.

التعب والإغماء يمكن أن يكونا علامات على أن فقدان الوزن أصبح أكثر صعوبة أو حتى مستحيلاً.

إذا كسرت النظام الغذائي بعد ذلك (بشكل مفهوم)، فستشعر بتأثير JoJo:اليويو. يقوم الجسم بتجديد مخزون الطاقة، وليس بشكل متكرر أكثر من قبل النظام الغذائي.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في انقاص وزنهم بشكل دائم، يجب عليهم الانتباه إلى نظامهم الغذائي على المدى الطويل لعملية الأيض لديهم، والتحرك كثيرًا وشرب ما يكفي.

3. المواد الحيوية قوة لعملية التمثيل الغذائي

يحتاج التمثيل الغذائي بشكل جيد، بالإضافة إلى ممارسة الرياضة الكافية قبل كل شيء: اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.

بهذه الطريقة فقط يمكننا تزويد الجسم بكل المواد المهمة التي يحتاجها لعملية الأيض السلس. المواد الحيوية تسهم مساهمة مهمة في هذا.

4. يشارك فيتامين B6 في استقلاب البروتين والطاقة

فيتامين ب 6، مثل معظم الفيتامينات، لا يمكن إنتاجه من قبل الجسم نفسه.

لذلك علينا أن نستهلكه من خلال نظامنا الغذائي.

يحتوي فيتامين ب 6 على العديد من الوظائف المهمة في الجسم.

يساهم في استقلاب الطاقة الطبيعي، ويدعم أيض البروتين والجليكوجين ويساهم أيضًا في تنظيم نشاط الهرمونات.

المصادر الصحية لفيتامين ب 6، على سبيل المثال، الحبوب الكاملة والبقوليات والملفوف.

5. الزنك لاستقلاب الأحماض الدهنية والكربوهيدرات

لا غنى عن الزنك أيضًا لصحتنا، لأن عنصر التتبع يلعب دورًا في مجموعة متنوعة من ردود الفعل الأيضية.

الزنك لا يدعم فقط استقلاب الأحماض الدهنية وأيض الكربوهيدرات، ولكن أيضًا الأيض من المغذيات الكبيرة الأخرى.

يساعد الزنك أيضًا على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ويدعم التوازن الحمضي القاعدي.

الزنك هو أيضا مساعد معروف لجهاز المناعة.

يجب إضافة الشوفان والعدس والمكسرات والبيض بانتظام إلى نظامك الغذائي حتى تتمكن من الحصول على إمدادات صحية من الزنك.