مجلة التفاحة نحو الصحة والحياة
ورق العنب أو الدوالي نستخدمها بشكل متكرر في مطابخنا لذيذة ومفيدة للغاية. يتم تناول ورق العنب، الذي له مكانة خاصة في المطبخ العربي، في المأكولات الشرق أوسطية، التركية واليونانية. الخل العنب والخل والكحول وتستخدم أيضا على نطاق واسع في صنع خل العنب.
إلى جانب استهلاكه كغذاء، فهو نبات غني بالفيتامينات والمعادن المستخدمة للشفاء لسنوات عديدة.
فوائد ورق العنب
بفضل محتواه العالي من فيتامين (أ)، فإنه يساعد على حماية صحة العين، بفضل الزنك فإنه يدعم نظام إفراز الحديد ويمنع تكوين فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك، التأثيرات إيجابية على صحة الفم والأوردة. من فوائده الأخرى:
1. يساعد على منع فقر الدم
- أول ما يتبادر إلى الذهن عندما يكون ورق العنب مفيدا للأمراض هو أنه يساعد في الوقاية من فقر الدم.
- لأنه غني بمعدن الحديد.
- للحديد دور مهم في تكوين الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء (خلايا الدم الحمراء).
- يمكن أن يكون لهذا التأثير أيضًا فائدة كبيرة في الوقاية من فقر الدم إذا كان مدعومًا أيضًا بفيتامين C، مما يساهم في امتصاص الحديد.
2. يحافظ على صحة العين
- تناول ثلاث أوراق من العنب يوفر 124 ميكروغرام من فيتامين أ للجسم.
- هذا هو أكثر من 10 ٪ من متطلبات فيتامين (أ) اليومية.
- يساعد هذا الفيتامين، المعروف أيضًا باسم الريتينول، الجسم على إنتاج رودوبسين، وبالتالي تحسين جودة الرؤية في الضوء الخافت.
- رودوبسين هو نوع من البروتين الموجود في أعيننا، والذي يسمح لنا برؤية في الظلام والضوء الخافت.
- بالإضافة إلى ذلك، يعمل فيتامين أ كمضاد للأكسدة ويحمي الجهاز المناعي ويمنع الشيخوخة المبكرة.
3. يحمي الأمعاء
- تحتوي ورقة العنب على معدن الزنك الذي يمكنه حماية وإصلاح الغشاء المخاطي في الأمعاء.
- هذا يساعد الأمعاء على الشفاء بسرعة، سواء في الإسهال والأضرار المخاطية.
- كما يسمح للصداع بالاسترخاء. للاستفادة من هذه الميزات، يمكنك غلي بعض أوراق العنب في الماء لمدة 15 دقيقة وشرب الماء.
- إذا كانت لديك مخاوف بشأن ما إذا كانت أوراق الكرم تلمس المعدة، فلا تقلق، فهي لا تلمس المعدة وتلعب دورًا في منع الالتهاب في المعدة. ومع ذلك، لا ينبغي أن تستهلك بشكل مفرط.
4. فعال في علاج الدوالي
- أهم فوائد ورق العنب للاستخدام الموضعي، فهي علاج الدوالي.
- أوراق العنب لها آثار إيجابية على القصور الوريدي الذي يسبب وذمة الساق في النساء والرجال.
- القصور الوريدي هو حالة طبية تعاني فيها الأوعية من صعوبة في ضخ الدم إلى القلب وتتميز عادةً بأوردة العنكبوت والدوالي.
- علاج الدوالي بأوراق العنب عن طريق شربه كشاي.
- وضع ورق العنب المغلي قليلا في الماء بعد ان يبرد قليلا على اماكن الدوالي لمدة نصف ساعة.
5. يشفي جروح الفم
- أوراق العنب فعالة للغاية ضد القلاع (تقرحات الفم) داخل الفم.
- بفضل خصائصه المضادة للميكروبات، فإنه يساعد على منع مشاكل اللثة مثل التهاب القولون والتهاب اللثة وكذلك منع رائحة الفم الكريهة.
- يمنع نمو البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان. للاستفادة من هذا التأثير، بضع قطع من أوراق العنب تغلي في الماء، ثم اتركها لتبرد ثم اشطف فمك بها.
6. يساعد على فقدان الوزن
- مع أوراق العنب يمكنك زيادة سرعة التخسيس.
- تساعد اوراق العنب، التي توفر الطاقة التي يحتاجها الجسم لجسم الإنسان، على إزالة السموم من الجسم وتدعم عملية الهضم وتمنع الإمساك.
- بالطبع، لا يسمح بفقدان الوزن بمفرده، ولكنه يمكن أن يدعم هذه العملية.
- لهذا الغرض، قم بوضع 50 غراما من أوراق العنب في 1 لتر من الماء وتغلي على حرارة منخفضة.
- عندما يبدأ الغليان، أخرجه وانتظر لمدة 15 دقيقة. ثم صفي واشرب 1 كوب صغير بعد الوجبات.
7. يمنع مشاكل الشعر
- يستخدم لسنوات عديدة لمساعدة الشعر على النمو بشكل أقوى ومنع قشرة الرأس وتشكلها.
- بعد تقليم فروع العنب، يتدفق سائل يسمى كرمة العنب من خلالها.
- غسل الشعر باستخدام هذا الماء يساعد في الحصول على شعر أكثر صحة.
- ويقال أيضًا أن شرب هذا الماء له تأثير إيجابي على تقليل حصى الكلى.
فوائد أخرى
- من المعروف أن ورق العنب لتخفيف أعراض القصور الوريدي (الساقين الثقيلة) والدوالي.
- يعالج المشاكل المتعلقة بالضعف الهشفي (النزيف، نزيف الأنف، البواسير، الكدمات).
- يساعد على محاربة اضطرابات انقطاع الطمث، ويعيد الدورة الدموية بشكل جيد ويحارب النزيف.
- ينصح في حالة الإسهال المزمن.
- يشار في احتقان الملتحمة والعين.
- يوصى للإمساك الشديد، التهاب المفاصل، الروماتيزم، النقرس، السمنة، الأمراض الجلدية، أمراض الكبد، مشاكل المسالك البولية، ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. ومدر للبول وملين ولإعتام عدسة العين.
كيفية استخدام ورق العنب
- بالطبع عندما نتناول ورق العنب في مطبخنا العربي الشهي في فصل الصيف وكذلك على مدار السنة، حيث يتوفر دائما اما مجمدا او مخزنا في مرطبانات، فنحن بلا شك نستفيد من خصائصه الغذائية الرائعة.
- أما كي نستفيد من فوائد ورق العنب عن طريقة العلاج بالدوالي (أوراق العنب) فهي كما يلي: 1 حفنة من أوراق العنب تقطع وتغلي في 1 لتر من الماء. بعد الغليان، صفيها واشرب كوب يوميًا لمدة أسبوع.
لا توجد مخاطر خطيرة معروفة لورق العنب، ولكن الأكثار منه قد يكون ضار لارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يحتاجون إلى الابتعاد عن الصوديوم أن يستهلكوه بحرص.
