مجلة التفاحة نحو الصحة والحياة
محتويات الصفحة
الكورن فليكس أو رقائق الذرة هي خيار الإفطار الرئيسي في العديد من الأسر، لكن ما هو الكورن فليكس
هل هو خيار صحي؟ هل يؤدي إلى فقدان الوزن؟ ما هي فوائد الكورن فليكس؟
ما هو الكورن فليكس
رقائق الذرة عبارة عن حبوب مغلفة تؤكل مع الحليب البارد أو الساخن.
المكون الرئيسي من رقائق الذرة هي الذرة. السكر، نكهة الشعير، شراب الذرة عالي الفركتوز وبعض المكونات الأخرى.
معظم أنواع الكورن فليكس لديها نسبة عالية من مؤشر نسبة السكر في الدم (GI).
تزيد من مستوى السكر في مجرى الدم بسرعة كبيرة. عندما يتم إطلاق الأنسولين في المخ، فإنه يقلل بشكل طبيعي من مستوى السكر.
هذا يؤدي إلى شعور بعدم النشاط. الدماغ لديه شعور زائف بالجوع ويستمر في تناول الطعام.
لذلك، فإن رقائق الذرة ليست دائما صحية كما هو مفترض.
الكورن فليكس ومرضى السكري
طبق متوسط الحجم من رقائق الذرة حوالي 350 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات العالية وبعض البروتينات فيه تجعله غير صحي لمرضى السكري.
على الرغم من أن رقائق الذرة قليلة الدهون، إلا أن نسبة السكر فيها تزيد من تخزين الدهون.
يوجد في العالم العربي عدد كبير من مرضى السكري، رقائق الذرة ليست خيارًا صحيًا لهم.
جميع الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة زائدة من السكر تندرج تحت فئة ارتفاع نسبة السكر في الدم، والتي تزيد من فرص الإصابة بمرض السكري.
مؤشر نسبة السكر في الدم من رقائق الذرة عالية جدا. تحتوي رقائق الذرة على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية، مما يؤدي إلى تركيزات عالية من مستويات السكر في الدم.
هذا يزيد من الطلب على الأنسولين ويساهم في خطر مرض السكري من النوع 2.
هل يمكن أن يساعد الكورن فليكس في فقدان الوزن؟
تحتوي رقائق الذرة على نسبة عالية من محتوى السكر الموجود في شكل شراب الذرة عالي الفركتوز.
هذا نوع من السكر وهو كربوهيدرات بسيط، ينتمي إلى فئة من النكهات الحلوة ذات الصلة كيميائيا.
يضيف الكثير من الناس السكر أو العسل إلى رقائق الذرة عند تناوله والتي ترفع من نسبة السكر وبالتالي تزيد من فرص زيادة الوزن.
كيف تأكل الكورن فليكس لخسارة الوزن
اعتبار أن الكورن فليكس صحي هو مفهوم خاطئ والأكل الزائد قد يسبب مشاكل مثل مرض السكري والسمنة.
رقائق القمح أو الشوفان هو خيار أكثر صحة. يمكن للمرء بعد ذلك اختيار الحليب قليل الدسم وإضافة بعض الفيتامينات والألياف مع الفواكه مثل التفاح والتوت والموز.
شيء آخر يجب إضافته هو المكسرات، وهي مصدر غني للبروتين.
مع كل هذه المكونات، يمكن أن تكون وجبة الإفطار صحية ولذيذة.
هل الحبوب صحية؟
حبوب الإفطار هي الحبوب المبثوقة المجهزة والتي غالباً ما تكون مصحوبة بالحليب الخالي من الدهون والفواكه والمكسرات!
طريقة رائعة لبدء صباحك ليست كذلك؟ حفنة صحية من العناصر الغذائية في وعاء واحد! الحبوب صحية للغاية وموفرة للوقت أيضًا!
من مزاياه أيضا أنه سهلة الاعداد والطهي ومحملة بالمواد المغذية.
غالبًا ما يتم اعتباره وسيلة للتغذية المناسبة مثل الفيتامينات والمعادن التي فقدت أثناء تقنيات المعالجة.
أحد هذه التحصينات هو الحديد والفولات في الحبوب!
كيف يتم تصنيع الحبوب المعبأة؟
هل تساءلت يوما من أين جاءت الرقائق المقرمشة الصغيرة في الإفطار؟
نحن لا نقول إن الحبوب ليست صحية، حيث لا توجد فوائد من رقائق الذرة، لكن مراقبة وجبة الإفطار ليست سيئة للغاية!
لطالما كان موضوع القلق أن الحبوب التي نشتريها من محلات السوبر ماركت تخضع للمعالجة والتسخين.
وهكذا، تفقد الحبوب الكاملة الحبوب معظم مغذياتها في رحلتها إلى التنقية. لذلك يضيع فعلا من فوائد رقائق الذرة في المعالجة! طريقة تصنيع الحبوب كالتالي:
- المعالجة: يتم طحن الحبوب دقيق ناعم هنا ويتم طهيه جيدًا
- الجمع: يضاف الدقيق إلى جانب السكر والماء والنكهات الأخرى ويخلط
- البثق: يتم تمرير الكتلة شبه الصلبة الآن من خلال بثق من الحرارة الزائدة ويخرج بأشكال مختلفة
- التجفيف: الحبوب المجففة لتجعلها لطيفة هشة في درجة حرارة عالية وحتى للتغليف
- P.S – معالجة يسرق أخيرا كل الرطوبة والمواد الغذائية.
حبوب القمح الكاملة
للأسف، معظمنا يتبع بشكل أعمى الإعلانات دون تفكير.
وفقا للدراسات، هذه الادعاءات الصحية الخاطئة هي أفضل استراتيجيات التسويق لأن الناس يتطلعون فعلا إلى الأكل الصحي.
إذا كان الكورن فليكس هو ما تفضله لتناول الإفطار، فاختر خيارًا صحيًا.
عند التحدث عن الخيارات الصحية، تأكد من تتبع كمية السكر التي تستهلكها في يوم واحد.
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يجب أن تقصر نفسك على 26 جرامًا من السكر يوميًا. قراءة الملصقات بعناية للعثور على محتوى السكر في المنتجات.
البروتين أمر لا بد منه لتناول وجبة الإفطار. حاول تناول البروتين بشكل ما لتناول طعامك.
من شأنه أن يبقيك ممتلئا لفترة أطول من الزمن.
يمكنك تناول أشياء إضافية مع الكورن فليكس مثل المكسرات أو البذور أو بعض اللبن الزبادي اليوناني الغني بالبروتين.
