الهريسة

تنقسم الهريسة الى ثلاثة أنواع تبعا لكل منطقة في العالم العربي وتعتبر الأكثر شهرة ايضا:

1. في منطقة الخليج العربي

الهريس: و هو عبارة عن طبق من القمح المطحون، و يضاف اليه اللحم و تعتبر أكلة عربية خالصة تنتشر على نطاق واسع جدا في البلاد الشرقية و دول الخليج العربي.

2. في منطقة البحر المتوسط

هريسة السميد: وهي مصنوعة من السميد، و هو طبق من أطباق الحلويات، ويقدم في شهر رمضان في بلاد المشرق العربي.

3. في بلاد المغرب العربي

الهريسة الحارة أو الهريسة الفلفلية الحارة: و تعرف ايضا بالهريسة المغربية  وهي تونسية الأصل.

و الان سوف نتطرق للحديث عن أهمية الهريسة، و خاصة القمح، حيث يعتبر العامل المشترك بين الثلاث أنواع، و هو الأكثر قيمة غذائية.

القيمة الغذائية للهريسة

تعتبر مصدراً غنياً بالألياف و فيتامين ب 6 و فيتامين ب 12 و فيتامين ب 2 و فيتامين أ و فيتامين هـ

كما أنها تحتوي على العديد من العناصر المعدنية على رأسها الفسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، والقصدير، والزنك، والمنجنيز

وكذلك على نسبة عالية من الأحماض الأساسية كحمض الفوليك و حمض الليزين، والفالين، وأسيد أسيارتيك وغيرها.

فوائد الهريسة

علاج للأنيميا

تحتوي على نسبة عالية من الحديد و حمض الفوليك يساعد الحديد على زيادة انتاج الهيموغلوبين و هو ما يعمل على محاربة الأنيميا (فقر الدم).

كما يعمل الفوليك أسيد على محاربة أنيميا الفول، و كذلك حماية الجنين من تشوهات العمود الفقري في فترة الحمل.

تعزز عملية الهضم

تعتبر الالياف الموجودة في القمح المادة الأساسية في الهريسة معززة لعملية الهضم

حيث تساعد على اثارة المعدة لافراز العصارة المعدية كما أنها تستخدم في العلاج من الامساك و تعمل كذلك

كملين طبيعي

كما أنها تستخدم في علاج داء الرتوج و القرحة المعوية والوقاية من سرطان القولون و المعدة.

لأمراض القلب و السكري

تعمل الألياف كذلك على تنظيم مستوي السكر في الدم كما أنها تحافظ على صحة القلب و الأوعية الدموي

و يفضل أن يتجنب طبخها بالسمن أو الدهون و ذلك للحفاظ على الأوعية الدموية و صحة القلب و نسبة

الكوليسترول في الدم.

الهريسة وحاسة البصر

يعمل فيتامين أ الموجود في الهريسة على الحماية من العمى الليلي من خلال تجديد انسجة الشبكية

و تجديد الأنسجة الطلائية في الجسم و اكسابها النضارة و الحيوية.

 للبشرة و الشعر

الهريسة مفيدة جدا في مجال العناية بالبشرة و الحفاظ عليها و اعطائها النضارة و المظهر الحيوي و محاربة تقدم العمر للبشرة

كما أنها مفيدة للشعر و نموه و كثافته، و أيضا في الحفاظ على الأظافر.

تعزز الذاكرة

تعمل الهريسة على تعزيز الذاكرة و معالجة ضعف الذاكرة وضعف التركيز

حيث تعمل على تحسين الذاكرة القصيرة المدى و ربطها بالذاكرة بعيدة المدى

مما يعمل على تحسين الذاكرة ككل؛ كما تعمل على الوقاية من مرض ألزهايمر.

للنمو

تستخدم الهريسة كغذاء مفضل للاطفال، حيث تعمل على تعزيز نمو الأطفال خاصة في أعمارهم الأولى.

جنسي

الهريسة مقوي جنسي طبيعي للرجال، كما أنها تستخدم في علاج تضخم البروستاتا و علاج عقم الرجال.

مقوية للأعصاب

تعتبر الهريسة مصدر غني بفيتامين ب، و الذي يعتبر هاماً جداً في العلاج من التهابات الأعصاب

كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن المقوية لانسجة العظام.

تعتبر الهريسة من أسهل الوجبات هضما، خاصة في رمضان بشرط أن تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، كما أنها مفيدة لكبار السن لسهولة مضغها، و كذلك صغار السن على حد سواء، و يمكن إعطاؤها للأطفال الرضع الذين تعدوا الشهر التاسع بشرط أن تكون خاليةً من السمن و البهارات.