فوائد الفلفل الحار

يعتبر الفلفل الحار أو الفلفل الاحمر أحد أشهر أنواع البهارات في العالم.

عرف الفلفل الحار منذ أقدم العصور الى أن أعاد كريستوفر كولومبوس اكتشافه فيما بعد.

وانتشرت زراعته في أمريكا الجنوبية، و منها الى جميع أنحاء العالم.

يحتوي الفلفل الاحمر على الكثير من العناصر الاغذائية المهمة، الفيتامينات والمعادن المفيدة. تابع المقال للتعرف على هذه الفوائد.

مقالات مشابهة: فوائد الفلفل البرازيلي الفلفل الحلبي فوائد الفلفل الاسود

العناصر الغذائية في الفلفل الاحمر

قد يتساءل البعض على مدى ضرر و فائدة الفلفل الحار، كذلك هل احساسك بالطعم الحار ينتج عنه أثر ضار أم نافع؟

اجتهد العلماء على مدى العصور للاجابة على كل الأسئلة السابقة.

اليكم بعضاً مما توصلوا اليه عن الفلفل الحار أو ما يعرف علمياً بالتوباسكو وهي المادة المسئولة عن المذاق الحار.

من منا لم يلفت نظره وجود فلفل بارد وآخر حار؟ أحيانا يكون الموضوع غريبا اثناء الشراء لأنه من الصعب جدا التمييز بينهما شكليا

بالرغم اننا غالبا نشترى الفلفل البارد اما لنأكله او لنستخدمه كمكون اساسى فى الطعام وفى السلطه

الا ان الفلفل الحار يحمل الكثير من الفوائد التى يصعب تخيلها. بعض العناصر المهمة للفلفل الاحمر:

الفلفل الحار يحتوى على فيتامين ج بكميات كبيره.

من مكوناته مركب بيتا كاروتين الذى يتحول الى فيتامين (اي) عند حاجه الجسم اليه

ايضا يحوى البوتاسيوم والمغنسيوم والحديد وفيتامين (ب)، فوائد الفلفل الاحمر تنعكس بشكل اساسى على الجهاز الهضمى والدوره الدمويه

مقالة رائعة لكل مايخص الفيتامينات: بحث عن الفيتامينات

تنشط جميع أجهزة الجسم وخلاياه وتنعش الدوره الدمويه وتحارب البكتيريا بفعاليه تامه

اتفق معظم الأطباء على عدم استخدامه لمرضى القرحه المعديه الشديده، الا انهم فى الصين اثبتتوا فائدته إذا استخدم كبهار فى تنشيط المعده عن طريق تحفيز المزيد من الافرازات المخاطيه

وكذلك تحسين الهضم عن طريق تعزيز افرازات اللعاب وفتح الشهيه للأكل.

وماده الكابسايسن التى توجد فقط فى الفلفل الحار لها فوائد كثيرة للصحة.

فوائد الفلفل الحار

يحارب الخلايا السرطانية

أثبتت الدراسات و الأبحاث أن مادة الكابسكم الموجودة في الفلفل الأحمر ذات تأثير ملحوظ في مقاومة السرطان

لتأثيرة الذى يحارب البكتيريا ويحافظ على صحة الخلايا كما ان دراسات حديثه اثبتت ان مركب الكاباسين الموجود بوفره فى الفلفل الحار يدفع الخلايا السرطانيه فى البروستاتا للإنتحار

يجعل الأورام السرطانيه تنكمش الى خمس حجمها بسبب هذا المركب الفعال.

الفلفل الحار والرجيم

يستخدم الفلفل الحار في زيادة معدل الحرق خاصة للراغبين في انقاص الوزن

حيث أثبتت الدراسات أن الكابسكم له دور فعال في زيادة عملية الأيض وحرق الدهون

يعطي الاحساس بالشبع و عدم الرغبة في تناول الطعام لفترات طويلة مما يؤدي الى انقاص الوزن

كما أثبت أيضا أن شرب الكافيين معه كالموجود في المنبهات اليومية يعزز فعاليته.

الفلفل الحار يعزز حرق الدهون

بالرغم من ان الشاى الأخضر هو المشروب المعروف للريجيم والأنظمه الغذائيه التى تهدف الى التنحيف

الا ان دراسات عديده أكدت ان الفليفله الحارة بإحتواءها على مركب الكابسايسن تزيد سرعه حرق الدهون بنسبه ثلاثون فى المئه تقريبا ويزيد من الشعور بالشبع لمده تصل الى 3 ساعات بعد تناوله

كما اثبتت نفس الدراسات ان تناول القهوة او الشاى او اى مشروب يحتوى على الكافيين يزيد من فعاليه وتأثير مركب الكابسايسن.

فوائد الفلفل الحار للمعدة

أثبتت الدراسات الحديثة ان الفلفل الحار عند تناوله بكميات معقولة فقط يحافظ على بطانة المعدة ضد الالتهابات، فعال لعلاج التهاب المعدة. و تعفن المعدة.

كما أنه يحمي من سرطان المعدة و تقرحات المرئ كما يلعب دوراً هاماً في اثارة المعدة لافراز عصاراتها الهاضمة.

علاج جرثومة المعدة بالعسل

فوائد الفلفل الحار لأمراض السكري

أثبتت الدراسات ان الوجبة التي تحتوي على القليل من الفلفل الحار تساعد في خفض مستوى السكر في الدم

الفلفل الحار يقلل من مقاومة الجسم للانسوليسن، وكذلك يقلل من خطر الاصابة بأمراض الأوعية الدموية

حيث أثبتت الدراسات أن مادة الكابسكم ذات فاعلية في خفض نسبة الكوليسترول في الدم و تعزيز الدورة

الدموية للجسم مما يقي من حدوث الجلطات.

مسكن و مضاد للالتهاب

يستخدم الكابسكم في تسكيين ألم الصداع النصفي

يستخدم في تسكيين وجع الأسنان و اللثة، كما أنه يستخدم في تخفيف التهابات المفاصل و الظهر

حيث يستخدم في نطاق كبير مع اللصقات الطبية في تخفيف الآلام الروماتيزمة، وآلم المفاصل و الظهر.

الفلفل الحار للرشح

كونه مركب غني بفيتامين سي، فانه يساعد على تقوية المناعة في نزلات البرد

يعالج احتقان الجيوب الأنفية و يستخدم كمضاد للبكتيريا لذلك من فوائد الفلفل الحار اضافته كمطيب للأطعة في فصل الشتاء كوقاية من أمراض الشتاء.

مقوي جنسي

تناول الفلفل الحار في النظام الغذائي الخاص بك يقوي لديك الرغبة الجنسية ويعمل على زيادتها.

الفلفل الحار للحفاظ على صحه القلب

دوره فى تخفيض الدهون فى الدم كذلك اثبتت فعاليته فى منع الإصابه بالجلطات الدمويه

ايضا خفض من خطر الإصابه بالأوعيه الدمويه لتخفيضه نسبه الكوليسترول الضار فى الجسم والتقليل من نسبه مركب الدهون الثلاثيه فى الدم

لإثبات هذا الإستخدام المهم تم الاستشهاد بقله الوفيات بأمراض القلب والشرايين فى المجتمعات التى

تستهلك الفلفل الحار بكثره مقارنة بالمجتمعات التى لا تفضله كسلوك عام.

الفلفل الحار للصداع النصفى

مركب الكابساسين يقلل من تأثير المركب العصبى المسئول عن الشعور بالألم

تتواصل الدراسات حاليا للتوصل الى تركيبه مناسبه لأستخدامه فى تخدير الأسنان.

الفلفل الحار للوقايه من مرض السكرى

فى دراسات متواصله تم حقن الفئران بمركب الكابساسين وتسبب ذلك فى شفاؤهم النهائى من مرض السكر من النوع الأول الذى يعتمد على تنظيم الانسولين

لكن لم يتم بعد اجراء دراسات على البشر المصابين بالسكرى لتأكيد هذه النتيجه

لكن دراسه استراليه أخرى اثبتت ان تناول الفلفل الحار قلل مستوى الأنسولين والسكر عقب الوجبات مقارنه بالحالات التى لم يتم استهلاكه فيها، مما يقى من مرض السكرى.

الفلفل الحار للجيوب الأنفيه

تحسن الفلفل الحار من اعراض احتقان الجيوب الأنفية حيث يزيد مركب الكابساسين من افرازات الجيوب الأنفيه

مما يقلل الأحتقان ويحسن اعراض البرد والأنفلونزا كما ان له آثار مضاده للبكتيريا قد تشفى الألتهاب من الأساس.

الفلفل الحار لصحة القلب

نظم ضغط الدم يخفض نسبه الكوليسترول الضاره بالجسم

ويقوى نبضات القلب ويخفف الأم المفاصل والروماتيزم يمنع انتشار الاوبئه لتأثيره المطهر للدوره الدمويه.

طريقة تناول الفلفل الحار الصحيحه

لتحقيق اقصى استفاده من الفلفل الحار يجب تناوله مع الكافيين كالشاى او القهوه

للحد من تهيج الفم يجب الأبتعاد عن الماء بعده مباشرة لأنه يساعد على زياده الشعور بالحراره

ولتقليل هذا الشعور المزعج يجب تناول كأس من الحليب او ملعقه من العسل ويمكن ايضا تناول معلقه من زيت الزيتون.

اضرار الفلفل الحار

لا شك أن تناول كميات كبيرة و غير محسوبة من الفلفل الحار تعمل على اثارة بعض المشاكل الصحية:

1. اثارة الحساسية و الحاجة لهرش الجلد مما يؤدي الى الاضرار بالبشرة.
2. احمرار و تدميع و تحسس العين المستمر.
3. التعرض للاصابة بالبواسير.
4. المغص المعدي و ألم المعدة و الرغبة في القىء.
5. يستحسن عدم تناوله بكثرة لمن يعانون من حساسية الجهاز الهضمي ولمن لديهم قرحة المعدة او من يشتكون من الحموضة.

علاج حرقة اللسان من الفلفل

يمكنك التخلص من احساس المذاق الحار عن طريق شرب كوب من اللبن، حيث أنه يعمل على التفاعل مع الكابسكم و هي المادة المسببة للاحساس بالمذاق الحار.

من الضروري توخي الحذر عند تناول الفلفل الحار و ذلك من خلال تناول كميات محسوبة و ضئيلة للوقاية من الأثر الضار الناتج عن تناول كميات كبيرة منه.